Гэты просты мексіканскі рэцэпт энчилады займае ўсяго 30 хвілін, каб падрыхтавацца да начыння сямейнай трапезы. Яны могуць быць прыгатаваныя проста толькі з сырам, або быць акуратней, дадаўшы трохі ялавічыны або курыцы, каб звярнуцца да мясаедаў ў вашай сям'і.
Увага: Соус можа зрабіць рэчы трохі бруднымі, так што насіць фартух!
Для крок за крокам інструкцыі, мы рэкамендуем праверыць нашу фатаграфію падручнік пра тое, як зрабіць мексіканскую энчилады .
Што вам трэба
- 1 кубак расліннага алею
- 16 аладкі кукурузы
- 1 (28 унцый) можа энчиладу соус (або 1 рэцэпт хатняе
- чырвоная энчилада соус )
- 2 кубкі сыру (напрыклад, моцарелла або Queso Бланка, цёрты або здробненыя)
- 1/2 кубкі
- котиха
- Дадаткова: 1 1/2 кубкі здробненых прыгатаваныя з ялавічыны, курыцы ці свініны
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 400 градусаў па Фарэнгейце.
- Наліце алей у рондаль сярэдняга памеру і высокую тэмпературу, пакуль не горача, але не апальвае. Вы хочаце, каб нагрэць аладкі ў алеі, а не смажыць іх.
- Выкарыстоўваючы абцугі, акунуць кожнае Тарціле, па адным за раз, у гарачы алей, пакуль ён не награваецца да канца і падатлівым. Выдаліць аладку з масла і зліце яго на кароткі час на папяровае ручнік.
- Наліце досыць проста соус у ніжняй частцы 13x9 цаляў шкла для выпечкі, каб пакрыць яго. Выліце астатнюю частку падліўкі ў вялікай місцы. Dip цёплай аладкі ў соус, а затым змясціць яго ў ніжняй частцы выпечкі.
- Змесціце трохі менш, чым 1/4 кубкі сыру ўніз цэнтр тартыльі. Калі вы дадаеце мяса, выкарыстоўвайце трохі менш сыру. Fold паловы Тарціле над сырам, затым іншы паловай, так што Тарцілы пракатвае вакол сыру. Перавярніце яго, так што шво бокам уніз і вага сыру дапаможа захаваць яго на месцы.
- Паўтарыце кожны з гэтых крокаў для кожнага з Тарцілы робіць два пласта энчилады у страву, калі гэта неабходна. Выліце пакінуты соус на вяршыні энчилады. Пасыпаць котих над энчиладой.
- Выпякаць 20 да 30 хвілін або да энчилады гарачыя па ўсім аб'ёме і сыр плавіцца.
- Абслугоўваць энчилады з дапамогай шпателя, чатыры да пласціне.
Аўтэнтычныя супраць сучасных Enchiladas
У сваёй найпростай форме, сапраўдныя энчилады проста кукурузныя аладкі , змочаныя ў чылі падліўкі і з'едзены з відэльцам. Яны могуць або не могуць мець начынне і часам увянчанае распыленнем цёртага сыру ці морось вяршкоў.
Як энчилады сталі папулярнымі па ўсім паўднёвы захад ЗША, яны эвалюцыянавалі ў страву ў печы пячэ, як прыбор выкарыстоўваюцца часцей у Паўночнай Амерыцы, чым поўдзень ад мяжы. Enchiladas цяпер звязаныя з запяканку класікай, якую мы ведаем сёння.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1405 |
| Усяго тлушчаў | 100 г |
| Насычаных тлушчаў | 27 г |
| ненасычаныя тлушчы | 41 г |
| халестэрын | 175 мг |
| натрый | 1489 мг |
| вугляводы | 68 г |
| Харчовыя валакна | 11 г |
| бялку | 60 г |