Ялавічны фарш і каўбасныя фрыкадэлькі на павольным агні ў таматным і чылі з ялавічыны булён базы. Рыс і кукуруза дадаць крухмал для багатай трапезы ў страве. Падаваць увянчаны здробненыя чыпсы тартыльі і здробненай мексіканскай сырнай сумессю. Традыцыйная версія не ўключае ў сябе хлеб, так што вы можаце прапусціць яго. Фрыкадэлькі могуць быць зробленыя да 4 гадзін загадзя і ў халадзільніку. Вы можаце замяніць зямлю кураня і / або індычка, калі вы хочаце.
Што вам трэба
- 1 фунт патрон
- ялавічны фарш
- 1/2 фунта свініны
- каўбаса (востры, пры жаданні)
- 1/2 кубкі кукурузнай мукі
- 1/4 кубкі вяршкоў (або малака)
- 1 вялікае яйка (злёгку ўзбіць)
- 1/2 кубкі фаршу
- салодкі лук
- 1 вялікі зубчык
- часнык (прэсаваныя)
- 1 чайнай лыжкі кашэрнай
- соль
- 3/4 чайнай лыжкі сушеного орегано (здробнены)
- 1/2 чайнай лыжкі молатага кмена
- свежемолотый чорны
- перац па гусце
- 2 кварты ялавічыны або курынага булёна (або камбінацыю)
- 1 можа (28 унцый) здробненага
- памідоры
- 1 можа (4,5 унцыі) нарэзаных мяккі зялёны чылі, з вадкасцю
- 1 кубак нарэзаных салодкі лук
- 2 чайныя лыжкі сушеного орегано (здробнены)
- 1/2 чайнай лыжкі молатага кмена
- 1/2 чайнай лыжкі вадкасці востры перац соус, або больш, каб смак
- 1/3 кубкі длиннозерный белы рыс
- 1 кубак замарожанай кукурузных зерняў
- 1/4 нарэзанай свежай
- кінза (каляндра) лісце
- Соль па гусце
- Перац па гусце
- Дадаткова: свежая кінза галінка для гарніру
Як зрабіць гэта
- Камбінат мясной фарш, свіная каўбаса, кукурузная мука, вяршкі, яйка, лук, часнык, соль, маяран, кмен і перац з вялікай відэльцам. Ня сверхзамешивайте.
- Форма ў маленькія фрыкадэлькі каля 1 цалі у дыяметры. Адкласці. Фрыкадэлькі могуць быць зробленыя да 4 гадзін загадзя і ў халадзільніку.
- Пакладзеце ялавічыну або курыны булён, памідоры, зялёны чылі, лук, маяран, кмен, і востры пералікаў соус у вялікім рондалі і давесці да кіпення.
- Дадайце мал, накрыць вечкам і кіпяціць на павольным агні на працягу 10 хвілін.
- Асцярожна дадаць фрыкадэлькі ў булён і варыце на павольным агні дадатковыя 10 да 15 хвілін, пакуль фрыкадэлькі не прыгатавана праз.
- Дадаць кукурузу і варыць, пакуль не прагрэецца.
- Густ і дадаць соль і перац, калі гэта неабходна.
- Рух у сечаных лісця кінзы толькі перад падачай на стол.
- Ўпрыгожыць кожную чашу з здробненымі чыпсамі тартыльі, распырскванне мексіканскага сыру сумесі і галінку свежай кінзы.
- Падаваць адразу ж.