Чабер яблычнай начыння скочваюць у цэнтры бескасцёвага свініны пляча абсмажвання. Свіная лапатка смажаная вельмі недарагі выразаць. Выдаленне косткі , альбо самастойна , альбо з дапамогай вашага мясніка, дае кавалак мяса , які лёгка запхнуць і запаволеную обжарке. Я звычайна выдаліць жорсткую скуру, пакідаючы тонкі пласт тлушчу на свініне. Некаторыя кухары любяць, каб пакінуць яго. Гэта да вас. Калі вы хочаце, каб служыць яблычную начынне як гарнір, проста падвоіць інгрэдыенты і рэзервовы палову выпякаць на асобную посудзе разам са смажанай свінінай.
Што вам трэба
- Для кампаніі Apple запяканкі:
- 1/2 кубкі салеры (кубікамі)
- 1/2 кубкі салодкі лук (нарэзаны кубікамі)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (1/4 палка)
- 1 вялікае яблык (Granny Smith, нарэзаць 1/2-цалевыя кубікі)
- 1 сярэдні зубчык часныку (націснутая)
- 1 кубак курынага булёна
- 4 кубкі Начынка змешвання
- 1/4 шклянкі яблычнага соку
- 2 чайныя лыжкі свежай шалвеі (фарш)
- 2 чайныя лыжкі свежага лісця чабора
- Для свініны Гарачае:
- 1 вялікі зубчык часныку (нарэзаць трэскі)
- 1 5 да 7-фунта
- плячо свініны смажаны (без костак см нататкі ніжэй)
- Кашэрныя соль
- Чорны перац (свежемолотый)
- 1 3/4 кубкі курынага булёна
- 1/2 шклянкі яблычнага соку
Як зрабіць гэта
Разагрэйце духоўку да 375 F. Лінія выпечкі вялікім рондалі з цяжкай фальгой службы або маюць вялікія, цяжкія з вечкам гатовыя пайсці.
У вялікім рондалі, злёгку абсмажце салера і салодкі лук у алеі , пакуль лук не стане празрыстым. Дадаць і прэсуюць часнык ; варыць каля 1 хвіліны даўжэй, часта памешваючы. Дадаць курыны булён і яблычны сок. Давесці да кіпення. Зняць з агню. Рух у шалвеі і чабора . Затым дадаць начынне сумесь, кідаючы мякка абсарбуюць вадкасць.
Хай астатнія астуджацца.
Змесціце обвалки свініны плячо смажаную тлустую бокам уверх на апрацоўчай дошцы. Апырскванне багата зь кашэрнай соллю і свежемолотым чорным перцам . Уключыце спякотнае зноў і зноў пасыпаць багата соллю і перцам. Вы, магчыма, спатрэбіцца дадаць некалькі скарачэнняў так, што яна ляжыць адкрытай і плоскай.
Соваць адтуліны ў мяса з вострым нажом і ўставіць часнык трэскі ў свініне.
Пакет астуджэння начынне зверху адкрытай смажаная свініна. Рол з аднаго боку на іншую, у падоўжным кірунку, каб ўкласці начынне і замацаваць з кухонным шпагатам. Змесціце смажаны шво бокам уніз ў латку выпечкі або жароўні. Наліце курыны булён і яблычны сок вакол дна. Пакрыццё пластом звышмоцнай фальгі і запячатаць краю да краю рондалі або накрыць шчыльна зачыняецца вечкам.
Выпякаць каля 2 гадзін. Выдаліце фальгу і запякаць яшчэ 30 хвілін, пакуль скура не падрумяніцца. Цэнтр павінен чытаць па меншай меры 170 з а. Хай перад нарэзкай служыць адпачыць 15 хвілін.
Заўвага: Некаторыя мяснікі будуць debone свініны пляча смажанага без якіх -або дадатковых выдаткаў, у той час як іншыя будуць спаганяць больш высокую цану. Лёгка debone смажанага самастойна на працягу прыкладна 15 хвілін. (Глядзі крок за крокам інструкцыі з фатаграфіямі .)
Прапанаваныя Падобныя рэцэпты
• Яблычны карэйка Рэцэпт
• Журавіны і Вялікі Marnier глазураваныя Рэцэпт Выразкі Свініны
• Крокпот журавін Dijon Свініна Смажаны Рэцэпт
• Часнок Імбір свініны Гарачае Рэцэпт
• Maple Гарчыца Рэцэпт Выразкі Свініны
• Перац Жэле з свініны Гарачае
• Смажаная свіная лапатка Рэцэпт
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 2661 |
| Усяго тлушчаў | 284 г |
| Насычаных тлушчаў | 42 г |
| ненасычаныя тлушчы | 113 г |
| халестэрын | 6 мг |
| натрый | 624 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 5 г |