З усіх элементаў паўднёвага кактэйлю мяты Julep, гэты торт ідэальна падыходзіць для Кентукі Дэрбі дня ў гэтых выхадных. Багаты фунт торт мае белы шакалад Ganache глазуру з лёгкім мятным густам, каб дапоўніць Bourbon алей падліўкі завараны ў торце. Вы, верагодна, не жадаеце чакаць, Кентукі Дэрбі дзень, каб зрабіць гэты торт. Нават без бурбон алейнага падліўкі і / або крэм дэ Мент глазуру, торт будзе сьвяціць з простай чысткай цукровай пудры ці ўвогуле нічога. Можа быць таксама выкананы ў выглядзе ліста торт.
Што вам трэба
- Для торта:
- 3 кубкі мукі торт
- 1 гарбатная лыжка
- соль
- 1 гарбатная лыжка
- выпечка парашок
- 1/2 чайнай лыжкі
- харчовая сода
- 2 кубкі белага грануляванага цукру
- 1 кубак
- пахта (гл Заўвагі)
- 1 кубак (2 палачкі) сметанковае масла, пры пакаёвай тэмпературы
- 2 чайныя лыжкі ванільнага экстракта
- 4 яйкі, пры пакаёвай тэмпературы
- Для падліўкі Bourbon Butter:
- цукар 1/2 кубкі кандытараў
- 1/3 кубкі сметанковага масла
- 3 сталовыя лыжкі вады
- 2 чайныя лыжкі бурбон
- Для Mint Глазуры:
- 1 кубак белай габлюшкі
- 7 унцый
- згушчанае малако (не згушчанае малако)
- 1 гарбатная лыжка белага лікёру крэм дэ лікёру або 1/2 чайнай лыжкі мяты экстракт (гл Заўвагі)
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 325 градусаў F (165 градусаў C). Тлушч і мука 10-цалевы Bundt рондаля.
Cake:
- Венца разам муку, соль, разрыхляльнік, і соду ў сярэдняй місцы.
- У асобнай большай місцы змяшайце цукар, маслёнку, сметанковае масла, яйка і ванільны экстракт.
- Дадае сумесь мукі да вільготным інгрэдыентаў. Удар пры нізкай хуткасці на працягу 1 хвіліны, а затым павялічыць да сярэдняй хуткасці на працягу яшчэ 1 хвіліны, пакуль не змяшана. Наліце ў падрыхтаваную форму і разгладзіць раўнамерна вакол Bundt цэнтра.
- Выпякаць на працягу 50 хвілін або пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, выходзіць чыстая. За дзесяць хвілін да торта робіцца, падрыхтаваць Bourbon алейнага падліўкі.
Бурбон алей Соус:
- У рондалі на сярэднім агні змяшайце 1/2 цукру кубак кандытараў, 1/3 шклянкі сметанковага масла і 3 сталовыя лыжкі вады. Змешваюць да таго часу, пакуль растаплю і ў спалучэнні. Ня кіпеціце. Зняць з агню, працягваючы змешваць на працягу 2-х хвілін. Затым размяшаць у Бурбон.
- Калі торт будзе зроблены і яшчэ цяпло з печы, выкарыстоўвайце круціў, каб ткнуць адтуліны вакол верхняй частцы пірагі. Наліце Бурбон алей соус раўнамерна па верхняй частцы пірага. Хай торт астыць да пакаёвай тэмпературы ў рондалі перад здыманнем з тортам талерачкі.
Mint Паліва:
- Melt шакаладную габлюшку з згушчанага малака з цукрам у цяжкай рондалі на павольным агні, стала змешваючы да таго часу, пакуль чыпы плавяцца. Зняць з агню і змяшаць у крэме лікёр лікёр (або экстракт мяты). Дайце астыць на працягу 10 да 15 хвілін, пакуль ледзь цёплы навобмацак (гл Notes), затым раўнамерна размеркаваць астуджаны торт. Ўпрыгожыць свежымі лісцем мяты. Астудзіць ўсталяваць шакаладны ганаш. Вазьміце торт з халадзільніка за 30 хвілін да рэзкі, каб служыць.
нататкі:
- Вы можаце замяніць зялёны крэм дэ Мент для белых, аднак, колер можа не быць прывабным. Проста дадайце кроплю ці дзве.
- Калі ў вас няма пахта пад рукой, замяніць 1 кубак натуральнага малака плюс 1 сталовая лыжка белага воцату або цытрынавага соку. Дайце пастаяць 10 хвілін перад выкарыстаннем.
- Калі вы хочаце больш тонкую глазуру, выкарыстоўваць яго, пакуль ён цяплей.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 306 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 41 мг |
| натрый | 192 мг |
| вугляводы | 39 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 3 г |