Калі вы заклінаць Ірландыі, вы, верагодна, думае аб нахільным з саламянай дахам дома з садамі ў пярэдняй і велізарныя камінамі ўнутры, дзе яго ўладальнікі знаходзяць прытулак ад частых дажджоў Ірландыі.
На стале ў каміна вы часта знайсці сапраўдную ірландскае рагу , рэгулярны прыём ежы простых людзей. Ён заўсёды з баранінай , лукам і бульбу (вядома), не задаючы ніякіх пытанняў. Пасля гэтага, маюцца ў вялікай колькасці варыянтаў. Большасць людзей, дадаць моркву, і гэта не рэдкасць, каб знайсці і пастарнак, гарох, рэпу, і / або салера.
У гэтым рэцэпце , які з'яўляецца ў эканомным гурман на імігранцкіх продкі Джэфа Сміт, лук, моркву, бульбу і закругліць сардэчнае страва. Зрабіць гэта рагу за дзень да гэтага, таму што гэта яшчэ лепш падцяпліць.
Што вам трэба
- 1/2 фунт бекону (хрыпла нарэзаныя кубікі)
- 6 фунтаў ягня (без костак пляча, нарэзаць 2-цалевыя часткі)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі перцу (свежемолотый)
- 1/2 шклянкі мукі (універсальны)
- 2 зубка часныку (вычышчаны і дробна нарэзаны)
- 1 вялікі лук (жоўты, вычышчаны і дробна нарэзаны)
- 4 кубкі акцый (самаробны або кансерваваны, ялавічына)
- 2 чайныя лыжкі цукру
- 4 кубкі морквы (нарэзаць 1-цалевыя часткі)
- 2 вялікія цыбуліны (жоўты, вычышчаны і нарэзаны)
- 3 фунта бульбу (вычышчаны, чвэртачкі, і нарэзаць 1/2-цалевыя часткі)
- 1 чайную лыжку чабора (сушеные, цэлыя)
- 1 лаўровы ліст
- 1/2 шклянкі белага віна (сухія)
- Гарнір: пятрушка (сечаны)
Як зрабіць гэта
- Абсмажыць бекон у вялікай патэльні. Рэзервовы тлушч і сала.
- Змесціце бараніну, соль, перац і муку ў вялікай місцы. Змяшайце, каб пакрыць мяса раўнамерна.
- Разагрэйце патэльню. У партыі, карычневы ягня ў запаведным сале. Калі вы бяжыце з тлушчу, выкарыстоўвайце невялікая колькасць алею.
- Перанесці пассерованный мяса на 10-кварт рондаль плітой, пакінуўшы каля 1/4 шклянкі тлушчу ў патэльні.
- Дадайце часнык і 1 нарэзаны жоўты лук у патэльню і абсмажце , пакуль лук не пачне колер няшмат.
- Дадайце часнык лукі сумесі ў рондаль, разам з зарэзерваваным беконам, кавалачкі ялавічнага булёнам і цукрам.
- Накрыць вечкам і тушыць на працягу 1 1/2 гадзіны, або да тэндэру.
- Дадайце моркву, 2 - нарэзаны лук, бульба, чабор , лаўровы ліст і віно ў рондаль і варыць на павольным агні пад вечкам каля 20 хвілін, або пакуль гародніна не стануць мяккімі.
- Праверце, соль і перац перад падачай на стол і дадаць пры неабходнасці.
- Зверху з пятрушкай гарнір перад падачай на стол.
суправаджэнне
Падаваць гэта ірландскае рагу з ірландскім хлебам соды , калі ў вас ёсць час для нешматлікіх дадатковага прыгатавання ежы. Калі няма, то падавайце сытны хлеб, як закваска або рамеснік для гармоничнога тэкстуры з рагу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 911 |
| Усяго тлушчаў | 52 г |
| Насычаных тлушчаў | 22 г |
| ненасычаныя тлушчы | 22 г |
| халестэрын | 233 мг |
| натрый | 889 мг |
| вугляводы | 37 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 68 г |