Манхэтэн поліўка Рэцэпт

Асноўнае адрозненне паміж Манхэтэнскага пахлёбкай і Новай Англіяй пахлёбкай з малюскаў з'яўляюцца памідоры ў версіі Manhattan і вяршкі ў Новай Англіі. Бэкан дадае дадатковы водар і глыбіню гэтага рэцэпту.

Што вам трэба

• 5 кубкаў вады
• 3 тузіны малюскаў (поліўка (Куахоге) або
• вішнёвая костачка малюскаў , шаруюць)
• 5 лустачак бекону, дробна нарэзаны
• 1 вялікі лук (12 унцый) (дробна нарэзаны)
• 2 вялікія морквы (вычышчаныя і дробна нарэзаныя)
• 2 сцябла салеры (дробна нарэзаны)
• бульба 1 фунт універсальнага (3) сярэдні (вычышчаны і дробна нарэзаны)
• 1/2 лаўровага ліста
• 1-1 / 4 чайныя лыжкі сушеного чабора
• 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
• 1 можа (28 унцый) памідоры слівы
• 2 сталовыя лыжкі свежай пятрушкі (нарэзаны)
• 3/4 чайнай лыжкі солі

Як зрабіць гэта

1. У амічных 8-кварта Рондалі, нагрэць 1 кубак ваду да кіпення на моцным агні. Даданне і цяпла да кіпення. Паменшыць агонь; накрыць вечкам і тушыць да малюскамі адкрытых, 5 да 10 хвілін, перадаючы мідыі ў міску, як яны адчыняюцца. Адмоўцеся ад любых малюскаў, якія яшчэ не адкрыты.
2. Калі дастаткова астыне, выдаліць малюскаў з ракавін і буйна нарэзаць. Адкінуць снарадаў. Штам малюска булён праз сіта выстраіліся з папяровымі ручнікамі ў міску.

1. У тым жа чыстым Рондаль, рыхтаваць бекон на сярэднім агні да залацістага колеру; дадаць лук і варыць да гатоўнасці, каля 5 хвілін. Дадаць моркву і салера; варыць 5 хвілін.
2. Дадаць малюска булён бекону сумесі ў Кастрюля. Дадаць бульбу, тыя, што засталіся 4 шклянкі вады, лаўровы ліст , чабор і перац; награваюць да кіпення. Паменшыць агонь; накрыць вечкам і тушыць 10 хвілін. Дадайце памідоры з іх вадкасцю, разбіваючы іх з бокам лыжкі. Варыць на павольным агні 10 хвілін даўжэй.
3. Рух у сечаных малюсках і награваюць да канца. Выкіньце лаўровы ліст і пасыпаць пятрушкай. Густ для прыправаў; дадаць соль па меры неабходнасці.

Адной порцыі: каля 117 калорый, 5 г бялку, вугляводаў 12г, 6g агульнага тлушчу (2 г насычанага), 12 мг халестэрыну, 342mg натрыю

Рэцэпт Крыніца: (Hearst Кніга)

Друкуецца з дазволу.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	118
Усяго тлушчаў	1 г
Насычаных тлушчаў	0 г
ненасычаныя тлушчы	0 г
халестэрын	19 мг
натрый	407 мг
вугляводы	16 г
Харчовыя валакна	3 г
бялку	11 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)