Top Fresh Spring Гародніна (і як выкарыстоўваць іх)

01 з 10

артышокі

Людзі любяць казаць пра тое, што першы чалавек, які есць артышок, павінна быць, быў вельмі галодны, сапраўды. Гэта праўда; гэты чартапалох ня вітаць людаед лёгка. Ёсць шыпы, каб змагацца з і пакідаюць сцягнуць - альбо загадзя, як вы абрэзаць іх ці пазней, калі вы ясьце іх на пару. Я, напрыклад, я не сумняваюся, што арэхавы, багаты густ артышокаў варта клопатаў.

Даведайцеся больш пра артышокі ( у тым ліку , як абрэзаць артышок, як абрэзаць дзіця артышокі , і як рыхтаваць артышокі ), знайсці вялікія артышока рэцэпты, каб выкарыстаць іх, праверыць некалькі розных спосабаў падрыхтоўкі артышокаў , і нават выявіць смачныя соусы артышокаў .

02 з 10

спаржа

Калі мы дазволім спаржу ў спакоі, яна будзе расці ў чатырох-да шасці футаў вышыні папараці. Замест гэтага, мы ўраджай маладых уцёкаў ўпрыгожаць нашы вясновыя сталы. Спаржа займае шмат месца і час (поле спаржы займае тры гады, каб атрымаць ураджай), які, як ён атрымаў сваю рэпутацыю, як раскошны гародніна.

Спаржа з'яўляецца больш даступнай і менш дарагі, чым калі-небудзь раней. Ён больш не атрымлівае каралеўскую апрацоўку - час служыў у якасці курсу, напрыклад. Мы можам выбраць пар, але пан абсмажваньні , грыль ІНГАЎ , і толькі з дапамогай спаржы сырым маюць сваіх прыхільнікаў таксама.

Незалежна ад таго , як вы ўжо карыстаецеся спаржай, не знайсці новыя рэцэпты спаржы, а таксама як , як абрэзаць спаржу , як ачысціць спаржу , і значна больш , чым вы калі - небудзь хацелі ведаць пра спаржы .

03 з 10

буракі

Буракі даступная для большай часткі года, але першая вясновая буракі, з іх свежай зелянінай яшчэ далучаная глыбокім Rosy сцеблаў, больш пяшчотная, чым іх больш буйныя браціі, якія збіраюць у канцы гэтага года.

Спружынныя буракі можна ўжываць у ежу тонка нарэзаны і паліты аліўкавым алеем, ператварылася ў чыпсы , прыгатаваныя на грылі, або смажаны і дадаюць у салаты ўсіх відаў. Знайсці казачныя рэцэпты буракоў для больш смачных ідэй.

04 з 10

конскія бабы

Атрыманне конскіх бабоў з струка ў табліцу патрабуе крыху намаганняў. Ва- першых, вам трэба атрымаць бабы з струкоў, затым бабы з ракавін ( паглядзець , як працуе ўвесь працэс ). Гэты дадатковы крок ставіць шмат людзей ад падрыхтоўкі саміх бабоў. Справа ў тым, што яны з'яўляюцца такой нервотрепкі, гэта адзіны спосаб, якім Вы будзеце калі-небудзь атрымаць дастатковую колькасць бабоў - рэстараны, як вядома, скупы, калі парцыённыя гэтыя працаёмкія спружынныя пачастункі.

Знайсці смачныя рэцэпты Фава боб.

05 з 10

Fiddlehead папараць

Fiddleheads з'яўляюцца маладымі парасткамі страўса папараці. Яны ўсплываюць па лясной падсцілцы, калі мароз спадзе, і рэчы пачынаюць разагрэць няшмат. Яны маюць травяністыя яшчэ зямлістыя густ, трохі як артышокі, трохі як бабы, конскія нават трохі грыбны густ. Fiddleheads можа быць на пару , абсмаленыя або марынаваныя , але ніколі не ядуць у сырам выглядзе - яны могуць прывесці да розных харчовых захворванняў і засмучэнне страўніка. Даведайцеся больш пра Fiddleheads .

06 з 10

Часнок Scapes і зялёны часнык

У чым розніца паміж зялёным часнаком і часнаком марыніста? Зялёны часнык няспелыя часнык цягнецца да тонкай вобласці, у той час як часнок Scapes з'яўляюцца квітнеючыя сцеблы фермеры адбракоўкі з цвёрдага горле часныку, каб спрыяць росту лямпы. Абодва маюць мяккі, чесночный водар і можа быць у іх лепш за ўсё, калі сякуць і дадаюць у салаты або выкарыстоўвацца іншым чынам, як вы можаце выкарыстоўваць зялёны лук або лук-шалот.

Даведайцеся яшчэ больш аб зялёным часнаку і часнык марыніста і знайсці смачныя рэцэпты , такія як Зялёны часнык рызота і Зялёны часнык Пестаў .

07 з 10

салаты

Салаты знаходзяцца на іх салодкі і пяшчотны лепш за ўсё вясной. Паглядзіце на ўсім больш шырокае разнастайнасць салаты - такія, як маша, або салата ягнятаў, намаляванае тут - на рынках фермераў. Сукенка вясна латук лёгка - часта проста пырскаць цытрынавы сок будзе рабіць трук.

Заўсёды мыць і сушыць салата , як толькі вы атрымаеце яго дахаты - ён будзе трымаць лепш , калі чысты і закатаны ў папяровых ручніках ці чыстым кухонным ручніком.

Паглядзіце гэта кіраўніцтва для салаты Гатункі , All About салата , або Як зрабіць ідэальны Кінуў зялёны салата , каб даведацца больш.

08 з 10

крапіва

Апранайце пальчаткі і захоўваць асцярожнасць пры падрыхтоўцы крапівы. Крапіва павінна быць вараць у падсоленай вадзе, каб дэ-ўджгнуць іх; калісьці зліваюць. Тым не менш, яны так бяскрыўдныя, - і culinarily карысна - як шпінат! Яны маюць крыху больш надзейны густ, чым паўсюдны шпінат, але могуць быць выкарыстаны ў любым рэцэпце шпінату. Крапіва асабліва смачная , калі выкарыстоўваецца , каб зрабіць святло, пругкая крапівы Суп .

Даведайцеся больш пра крапіве, і шукаць іх - часта прадаюцца з мяхоў для смецця, зручны спосаб, каб сабраць іх і абараніць тых, хто імі - на рынках фермераў.

09 з 10

Гарох і гарох Greens

Духмяны гарошак, садовы гарох, струк гароху, англійская гарох - я не хвалюе, што вы іх называеце. Свежы, пухлы, духмяны гарошак, што вы выскачыць са сваіх коканаў, якія мая сям'я можа з'есці фунт пасля фунта справа ад струка, перш чым ён калі-небудзь адбываецца з намі, каб прыгатаваць іх у адзін з самых вялікіх задавальненняў ежы вясны.

Калі вы скончыце ёсць іх сырымі, ледзь прагрэў іх з парай і служыць ім з распаленым алеем добрым спосабам пайсці. Я люблю гатаваць свежы гарох з жамчужным кускус для лёгкага спружыннага стравы або працёртыя гаршчок адчаканеную гарохавага супу . Або паспрабуйце адзін з гэтых спружынных гарошын рэцэптаў.

Калі гарох самі больш не захопіць ваша ўяўленне, не забудзьцеся адзначыць іх зеляніна - доўгія, заблытаныя лазы на продаж на некаторых рынках фермераў, якія маюць крыху той салодкай гарохавай сутнасці да іх. Гарох зеляніна выдатныя пропаренный або абсмаленыя - толькі пераканайцеся , што купляць толькі самыя маладыя, самыя далікатныя лазы (адкусіць ад хвосьцікам, калі неабходна).

10 з 10

радыска

Радыска можа быць вакол амаль увесь час, але яны менш, саладзей, і я адважуся сказаць, нават crunchier вясной? Радыска хутка расце, таму яны папулярны гародніна для завода - асабліва з дзецьмі. Рэзкі храбусценне радыскі боскі сам па сабе ці, рабіць, як французы робяць і служыць ім з невялікай колькасцю свежага сметанковага масла і марской солі. Гэта можа здацца дзіўным, але гэта смачнае спалучэнне.

Затым паспрабуйце іх у салаце Gingery радыскі або паспрабаваць іх падрыхтаваныя, як у гэтай тушанай радыска , дзе іх вострыя прыправы , калі злёгку адпушчаная з невялікай колькасцю салодкай глазуры. Знайсці яшчэ вялікія рэцэпты радыскі карыстацца гэтай ранняй вясной лечыць.