Допыт можа быць проста лепшым спосабам прыгатаваць спаржу. Па-першае, як вы ўбачыце ніжэй, на грылі спаржа з розуму лёгка. Ва- другое, абвугленыя, дымны водар грыль дадае асноўныя моманты травяністы сутнасць спаржы. Па-трэцяе, прыгатаваныя на грылі спаржа густы так жа, як добра прама з грылю, як гэта робіць у цёплай пакаёвай тэмпературы на гадзіну пазней, што робіць яго выдатным дадаткам да буйных партыям або буфетаў, дазваляючы атрымаць некаторыя з грылю зрабілі загадзя.
Дарэчы кажучы ... гэты рэцэпт лёгка ў два, тры ці чатыры разы. Гэта больш, чым метад рэцэпту, так што не саромейцеся эксперыментаваць з соусамі і начынкамі, як толькі вы атрымаеце іх на грылі.
Што вам трэба
- 1 пучок
- спаржа *
- 1 чайную лыжку аліўкавага, рапс, вінаградных костачак, або раслінны алей
- Тонкая марская соль
- Цытрынавы сок ( па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Прыгатуйце газ або вугаль грыль для высокай тэмпературы (вы можаце трымаць вашу руку на цалю вышэй варачнай рашоткі для ўсяго 1 да 2 секунд, перш чым пацягнуўшы яе, таму што ён адчувае сябе так горача).
- Абрэзаць або ачысціць спаржу (гл Як абрэзаць спаржа і / або Як пачысціць спаржа , калі вы ніколі не рыхтавалі спаржу раней).
- Змяшайце спаржу з маслам , каб пакрыць яго цалкам. Вы можаце выкарыстоўваць больш нафты, калі вы хочаце; каб пакрыць яго з мінімальнай колькасцю ўключае ў сябе мноства гайданкі.
- Змесціце спаржа на грылі, накрыць вечкам і варыць, пакуль не з'явяцца спаржы колеру абвастрае і грыль марак, ад 4 да 5 хвілін. Уключыце спаржу, накрыйце і варыце да гатовасці, каля 4 да больш за 5 хвілін.
- Выдаліць спаржа на грылі. Пасыпце яго соллю і цытрынавым сокам, калі вам падабаецца. Падаваць на грылі спаржу гарачы, цёплы ці пры пакаёвай тэмпературы.
У пачатку спаржы сезону, проста цытрынавы сок апранутай спаржа, хутчэй за ўсё, задаволіць, так як ён падкрэслівае унікальны густ спаржы, які быў адсутным ад вашых смакавых нырак з вясны. Паколькі сезон працягваецца, аднак, і сама спаржа становіцца менш пераканаўчым дро, вы можаце зрабіць соус, каб пайсці з ім. Я фанат айол , французскі чесночный маянэз, або Rouille , чырвоны перац маянэз папулярнага на поўдні Францыі, абодва з якіх можа быць dolloped на грылі спаржы або прапанаваў на баку роду для акунання. Для тых , хто менш зацікаўлены ў Майо, шалот вінегрэт або свежы базілік вінегрэт абодва смачныя варыянты.
* Паглядзіце на тлушч спаржы пакласці на грыль-іх мясістыя добра працуе з грылем і яны лягчэй кіраваць на рашотцы (і менш верагодна, праваліцца!). Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, тонкія спаржа не больш пяшчотным, чым тлушч спаржы і не маладзейшым, па меншай меры, дзіда s не з'яўляюцца. Таўшчыня спаржы дыктуецца як стары само расліна (спаржа расліны будуць вырабляць спаржу да 20 гадоў) і відавая разнастайнасць раслін. Пяшчота павінен рабіць з тым, як спаржу вырошчваюць і як нядаўна ён быў сабраны.
Як і многія гародніна, свежыя роўна тэндэр. На самай справе, калі яны ў роўнай ступені свежыя, тлушч копіі будуць больш пяшчотнай, так як яны маюць больш тоўстую ўнутраную асяродак так, што стаўленне адслойванне да асяродку ніжэй.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 17 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 75 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |