Ад Ажына да суніцы
01 з 09
ажына
Шмат розных ягад трапляюць у катэгорыю «ажына» - Marionberries (названы ў гонар графства Марыён у штаце Арэгон), мабыць , самы вядомы. Што ўсе яны маюць глыбокі фіялетавы, амаль чорны колер і гэтак жа глыбокі водар. Яны маюць Woodsy ноту, асабліва смачныя ў пірагах і джэмы.
Паспрабуйце чарніцу ў выглядзе Blackberry Прастаквашына шавец .
Ажына ў сезон, пачынаючы з мая па ліпень.
02 з 09
чарніцаБуякі з'яўляюцца пульхнымі плямкамі зваблівай прысмакі. Дзікія чарніцы маюць тэндэнцыю быць менш і мець больш канцэнтраваны водар, якая культывуецца буякі больш і сакавіцей. Беражыцеся, аднак, нясмачнай чарніца, якія сталі занадта распаўсюджаныя. На шчасце, большасць вытворцаў на рынках фермераў дадуць вам густ сваіх вырабаў, перш чым купіць.
Чарніца вельмі смачная праз пірог , абароты , пясочны або шавец . Яны таксама могуць быць выкарыстаны для астуджэння сорбет або марозіва . Яны робяць выдатныя дапаўненні да салат кінулі, таксама.
Чарніца ў сезон з чэрвеня па жнівень.
03 з 09
журавіны
Журавіны расце ў Паўночнай Амерыцы, дзе яны растуць ці вырошчваюць у балотах. Жорсткая і даўкія, яны, як правіла, рыхтуе з некаторым колькасцю цукру, сушаць і падсалоджаны, або выкарыстоўваюцца для вырабу сіропаў або іншага кансервавання.
Журавіны збіраюць у верасні ў лістападзе.
04 з 09
агрэст
Агрэст невялікія галечные, як зялёныя ягады з серабрыстай гіпсе і кісла-даўкі пападаннем. З-за іх інтэнсіўнага водару яны з'яўляюцца лепшымі ў джэмы, пірагі і іншыя высока падсалоджаны страў. Агрэст таксама можна выкарыстоўваць, як журавіны-каб зрабіць соусы, якія ідуць добра з качкай і гульні.
Агрэст расце ў прахалодным, але не суровым клімаце, дзе яны знаходзяцца ў сезоне з ліпеня да верасня.
05 з 09
чарніцы
Чарніцы з'яўляюцца малюсенькімі малюсенькімі глыбокімі фіялетавымі-сінімі ягадамі, якія дзіўна салодка. Яны выдатна са сліўкамі, пасыпаюць марозіва, або выкарыстоўваць у пірагі, пірагі, джэмы і соўсы.
Шукайце чарніцы ў жніўні і верасні. Яны найбольш шырока распаўсюджаныя ў Ціхаакіянскім Паўночна-Захадзе.
06 з 09
маліна
Маліна полыя ядра (гэта простае адрозненне паміж імі і ажына) і прыйсці ў далікатнай ружовага да цёмна-чырвонага да залацістага і нават чорны. Маліна, мабыць, самы тонкі з усіх ягад. Шукайце матавыя ягады з не пакамячанага або драбненнем або што-небудзь выдаленае з відаў, калі адзін маліна пачынае трываць няўдачу, астатнія маюць тэндэнцыю прытрымлівацца хутка.
Паколькі маліна не трымае добра, планую выкарыстоўваць іх хутка. Прамыць ягады хутка ў халоднай вадзе непасрэдна перад выкарыстаннем і сухія шляхам кладкі асцярожна на чыстыя ручнікі і паляпаў сухімі. Паспрабуйце злёгку востры водар маліны з невялікай колькасцю вяршкоў і цукру або ў вусцілку, або хлебнага пудынгу.
Паглядзіце на маліну ў чэрвені да жніўня.
07 з 09
Salmonberries
Salmonberries з'яўляюцца, як вы маглі здагадацца, накшталт ласося каляровы. Яны таксама маюць тэндэнцыю да росту паблізу рэк , дзе ласось ікру, будзь то на заходнім узбярэжжы ў Брытанскай Калумбіі да Аляскі або на Усходніх ўзбярэжжа ў Ньюфаундленде . Salmonberries мае тэндэнцыю быць даволі сакавітымі, але можа быць выкарыстаны як ажына або маліна. Як і іншая ажына, яны пладаносныя, дзе яны растуць дзікія.
Шукайце salmonberries звісалі з іх ажыны ў ліпені і жніўні.
08 з 09
Саскачеван Ягады
Саскачеван ягада захапленне мясцовай ежы ў многіх правінцыях Канады . Яны вельмі падобныя на вялікія чарніцы, як па форме, так і ў іх пурпурно-на-сіняга колеру. Яны могуць быць выкарыстаны ў самых розных формах, у тым ліку пірагоў, варэнне, віно, і сушаць. Першая Нацыя людзі прэрый традыцыйна выкарыстоўвалі гэтыя даўкія і духмяныя ягады, як спосаб захавання і даданне водару сушанага мяса.
Як і многія іншыя дзікія ягады ў Паўночнай Амерыцы, Саскачеван ягады, як правіла, спеюць у ліпені-жніўні.
09 з 09
клубніцыЦалкам саспелыя трускаўкі лепш за ўсё ёсць з рук. Для таго, каб джаз іх, корпуса іх , уліць сліўкі або добрага якасці бальзамічны воцат над імі. Іншы фаварыт хутка лячыць, каб акунуць клубніцы ў смятане або ёгуртам, а затым у трохі карычневага цукру. Клубніцы таксама смачная на збожжавых, як пясочныя, у пюрэ , або запечаная ў клубніцы Рикотт Кексы . Суніца супасці прыемна з іншымі ягадамі, дынямі і трапічнымі садавінай ў простым фруктовым салаце.
Суніца з Каліфорніі і Флорыдзе даступныя круглы год, але саспелыя мясцовыя ягады ў сваіх лепшых праявах падчас традыцыйнага сезона ў перыяд з красавіка па ліпень.