Усё пра Гарох Greens

Як купіць, крама і Кук Pea Greens

Што гарошыны зеляніна? Яны маладыя і далікатныя гарохавы лазы, якія вы можаце знайсці заваленыя ў сама складаных пучках на фермерскай рынку. Яны часам пазначаныя «гарошыны вусікамі» або «гарохавы уцёкі», хоць сапраўдныя ўцёкі гароху менш (усяго некалькі цаляў у даўжыню) і нават маладзейшыя.

Дзе знайсці Гарох Greens

Гарох зеляніна прадаецца ў вялікіх Tumbled мас на рынках фермераў і азіяцкія рынках. Некаторыя спецыялізаваныя рынкі пачынаюць насіць іх, але яны не вельмі добра падыходзяць для традыцыйных супермаркетаў, так як яны ідуць дрэнна так хутка.

Акрамя таго, у заблытаных кучах, каб выцягнуць з, вы можаце ўбачыць іх ужо спакаваныя ў папяровыя або поліэтыленавыя пакеты. Абавязкова праверце змесціва, перш чым купіць зноў-такі, гэтыя далікатныя зялёныя завяданне і псаваць даволі хутка, і, як што храбусцеў ў мех, як правіла, хутчэй, чым у тэндэнцыі нароўні.

Калі знайсці Гарох Greens

Гарох зеляніна ў багацці вясны і ў пачатку лета, калі фермеры побач з вамі расчышчаюць расліны гароху, каб вызваліць месца для больш сталых раслін квітнець. Калі вы вырастаеце гарох у вашым садзе, ісці наперад і збіраць «галіну» гарох лоз, каб трымаць іх пад кантролем і рыхтаваць іх!

Як выбраць Гарох Greens

Шукайце яркія гарошыны зялёных лоз са свежым, яркім, гледзячы лісця. Пазбягайце лазы з карычневымі або кашицеобразными канцамі. Пашкоджаныя або завялыя лісце лепш пазбягаць, калі гэта магчыма, а таксама. Больш за старыя, тоўстыя лазы будуць жорсткімі, падобныя ж жорсткія лістамі. Яны будуць атрымліваць некалькі тэндэр з доўгім, пяшчотным падрыхтоўкай ежы, але заўсёды будуць мець больш клятчаткі і жаванне ў параўнанні з іх менш сталымі калегамі.

Як захоўваць Гарох Greens

Гарох зеляніна павінна быць выкарыстана на працягу дня ці два пасля куплі іх. У той жа час, захоўваць іх абгарнуць у пластык у халадзільніку. Або, дапамагчы ім доўжыцца крыху даўжэй і чысціць іх першых, яны раскочваюць іх у папяровых ручніках, і поп, што ўвесь пакет у пластыкавы пакет у халадзільніку.

Як падрыхтаваць Гарох Greens

Перад падрыхтоўкай гарошыны зеляніны, прагледзець іх і выразаць або абрываць любы завяданне лісця, жорсткія канцы, або тоўстыя сцеблы (вы можаце сказаць, што яны занадта тоўстымі, калі вы ўкусіць у іх, і вы не можаце ўкусіць прама праз іх). Прамыць іх у халоднай вадзе, зняць іх з вады, каб пакінуць ззаду любой зярністасці, і высушыць іх у пластах папяровых ручнікоў ці ў салата блешні. Калі вы сутыкнуліся з асабліва скручаным згусткам, выразаць іх, каб зрабіць іх лягчэй значыць пасля таго, як яны прыгатаваныя.

Як прыгатаваць Гарох Greens

Яны добра працуюць у салаты і смачныя проста прыгатавана. Калі вы хочаце прыгатаваць іх, гарошыны зеляніна ў сваіх лепшых праявах проста абсмаленыя у невялікай колькасці аліўкавага алею або алею вінаградных костачак. Некаторы абсмажаную часнык або лук-шалот дадаць добрыя трохі прысмакі, і нахабнік цытрынавага соку ў канцы падкрэсліць яркі, чысты густ гароху зеляніны.

Гарох зеляніна таксама смачна дадаюць у супы, дзе іх вялікі аб'ём лісцяныя Кулінары ўніз ў выдатныя зялёную стужку.

Звярніце ўвагу, што гарох зеляніна зварыць ўніз ў аб'ёме велізарная колькасць - да 90%. Для таго, каб прыгатаваць іх для вялікай групы вам можа спатрэбіцца, каб прыгатаваць іх у некалькіх партыях.