Сезон для Fiddlehead папараці, як правіла, даволі кароткі. Зрабіць гэта апошнім тручэнне часткі вашага ўлову з дапамогай гэтага простага рэцэпту. Бо Fiddleheads рыхтаваць ўніз дастатковую колькасць у працэсе тручэння, важна бланшыраваць іх у першую чаргу, так што вы можаце запоўніць банку поўнай. Вы можаце падвоіць рэцэпт, калі вам падабаецца.
Што вам трэба
- 12 унцый. Fiddleheads
- 1 ст.л. соль
- 1 - 1 1/2 кубкі яблычнага воцату
- 1 шклянку цукру
- 1/8 чайнай лыжкі. насенне гарчыцы
- 1/8 чайнай лыжкі. усе духмяны
- 1/8 чайнай лыжкі. чорны перац
Як зрабіць гэта
- Давядзіце вялікі гаршчок або кансервавую чайнік вады да кіпення. Таксама прынясіце, меншы гаршчок або сярэднюю рондаль напоўненую вадой да кіпення.
- У той час як вада ідзе да кіпення, ачысціць любой карычневы вал выключэння ў Fiddleheads і абрэзаць любыя абсмаленыя або зморшчаныя канцы.
- Калі менш гаршчок кіпіць, дадайце соль у рондаль. Звалка у ачышчальным Fiddleheads і хай варыць на працягу 5 хвілін. У той час як яны кіпяць, рыхтуюць вялікую міску з ледзяной вадой. Зліць Fiddleheads і замачыць іх у ледзяной вадзе. Размахвайце іх вакол, каб астудзіць іх цалкам і зліце іх зноў.
- Спакуйце бланшыруюць, астуджаюць і зліваюць Fiddleheads ў пінту памеру банкі. Наліце дастатковую колькасць воцату над Fiddleheads, каб пакрыць. Выліце воцат у невялікую рондаль. Дадайце цукар, насенне гарчыцы, духмяны і перац воцат і давесці да кіпення.
- Наліце воцат сумесь на Fiddleheads. Друк банку і працэс у большы гаршчок з кіпячай вадой на працягу 10 хвілін.
- Хай банка сядзець, пакуль не астыне. Захоўваць у цёмным месцы, па меншай меры, 2 тыдня і да 6 тыдняў перад падачай на стол. Астудзіць пасля выкрыцця.
Вам таксама могуць спадабацца
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 253 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1,789 мг |
| вугляводы | 58 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 4 г |