Атрымаеце хрумсткія смачныя абсмаленыя біты, якія вы знойдзеце на смажанай на грылі або спаржу без разагрэць духоўку або грыль. Пан-смажаная спаржа смачна, хутка, і не можа быць прасцей. Распаленую патэльню, трохі масла, і шчыльна зачыняецца вечкам, каб трымаць у цяпле і дапамагчы спаржа кухар раўнамерна ўсе, што вам трэба (ну, вам спатрэбіцца некаторы спаржа таксама!). Павышаць добра падсмажаны яшчэ травяністая зялёная спаржа з апырскваннем крупнозерністой солі, Флёр дэ Сель , або любы іншы фантазіі соль у вас у шафе.
Гледзячы, каб падняць яго крыху больш? Праверце наступныя варыянты.
Што вам трэба
- 1 пучок спаржы
- 2 чайныя лыжкі
- аліўкавы алей , алей з вінаградных костачак, або іншае раслінны алей
- Тонкая марская соль па гусце
- Цытрынавы сок або цэдра па гусце (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Абрэзаць спаржу альбо пстрыкаць або лушчэнне дзіды. *
- Цяпло вялікай патэльні з шчыльна якое зачыняецца вечкам на сярэднім агні. Пасля таго, як ён гарачы, дадаць алей. Віхравы алей у рондалі, каб пакрыць яго.
- Дадаць абрэзаную спаржу ў рондаль. Ён павінен шыпець, як яна трапляе на гарачую паверхню. Накрыць і гатаваць, падтрасаючы рондаль часам, пакуль спаржа не падсмажыцца і пяшчотны, ад 5 да 10 хвілін.
- Пасыпаць соллю і / або цытрынавага соку або цэдры па гусце. Падаваць гарачым або цёплым.
варыяцыі
Хочаце Gussy гэты супер-просты рэцэпт? Вось некалькі ідэй:
- Лыжка на нейкім тоўсты суцэльнае малацэ грэцкага ёгурта затым апырскайце з некаторым аліўкавым алеем (я б дадаць некалькі шліфоўкі свежемолотый чорнага перцу ў сумесь, але гэта я)
- Нацерці на некаторых пекорино або іншага сыру цяжка авечага малака (гэта дадатковы смачныя з невялікай колькасцю цытрынавай цэдры, а)
- Падаваць з хатнімі айол , а чесночный французскі маянэз або яго злёгку запраўлены стрыечны брат, Rouille
- Уключыце яго ці ледзь не ў лёгкую закуску на разваротным спаржу з яйкам
- Падаваць спаржу з стравай понзу падліўкі для апускання (гэта задавальненне, каб людзі ядуць спаржу з рукамі, як быццам дзіды з'яўляюцца маркоўныя палачкі)
- Роскід стравы пан-смажанай спаржы з жменькай (так, некалькі) з сечанага кропу для рэальных выбуху свежага вясновага водару; сумесь пятрушкі, кропу і мяты добра, занадта
* Для прывязкі спаржы, трымаць дзіду на кожным канцы і сагнуць дзіда, пакуль ён не зламаецца; ён будзе абрываць ў пункце, дзе ён атрымлівае драўняны. Для таго, каб ачысціць спаржу, абрэзаць любыя сухія канцы, а таксама выкарыстоўваць раслінны нож, каб ачысціць ніжнюю палову кожнага дзіда. Замыканне хутчэй; пілінг дае больш ядомае спаржу і менш адходаў, але, безумоўна, займае больш часу. Больш падрабязныя інструкцыі см Як Абрэзаць спаржы або Як пачысціць спаржы .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 27 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 75 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |