01 з 10
Пачніце з чыстага ліста, струкоў
Калі вы купляеце бабы, шукаць гладкай, цвёрдай, ярка-зялёныя струкі з свежазрэзаных канцамі і як мала падсмажвання, наколькі гэта магчыма. (Глядзі All About бабы , каб даведацца больш аб куплі, захоўванні і выкарыстанні favas.) Хочаце ведаць , як шмат бабоў купіць? Выберыце каля 1 фунта бабоў для кожнага бедных 1 шклянкі вычышчаных бабоў, якія вы хочаце ў канцы.
Большасць рэцэптаў заклікаюць да шкарлупіне конскіх бабоў, і гэта звычайна азначае, двойчы абстрэльвалі. Конскія бабы павінны быць выдаленыя з іх коканаў, бланшыруюць, а затым выдаляюцца з іх асобных абалонак, каб вызваліць цалкам далікатныя, тонка запраўленыя бабы глыбока ўнутры. Гэта кіраўніцтва правядзе вас праз крокі, так што вы можаце атрымаць праз гэтую задачу максімальна хутка і эфектыўна, наколькі гэта магчыма.
02 з 10
Абрываць Канец Фава Pod
Отломать шток канец конскага струка. Гэта працуе лепш за ўсё, калі вы выцягнеце яго да ўнутранага боку крывога боба, да тоўстаму шве.03 з 10
Радок Фава Pod
Пацягнуць ўніз і выдаліць «радок», якая праходзіць уздоўж ўнутраных крывога конскага струка.
04 з 10
Выдаліць фасолю з Pod
Адкрыйце струкі і выкарыстоўваць свой вялікі палец, каб бегчы ўніз ўнутры кантэйнера, «выскокваюць» бабы ўздоўж шляху, каб выдаліць іх з струка. Паўтарыце крокі з 2 па 4 з усімі астатнімі струкоў.05 з 10
Бланш конскія бабы
Адбельванне сродкі, якія даюць хуткі замачыць у кіпячай вадзе. Для таго, каб пабяліць лушчыцца бабы прынесці вялікі рондаль вады (каля 2 кварт) да кіпення. Дадайце дастатковую колькасць солі (каля 1 сталовай лыжкі), каб вада густ як салёная (гэта дапаможа бабы застаюцца зялёнымі).
Дадайце бабы і варыць 1 хвіліну.
06 з 10
Дрэнажная і астудзіць бланшыраваць Favas
Зліць бланшыраваць бабы.
Астуджаюць іх альбо апалоскваюць халоднай праточнай вадой ці апускаючы іх у вялікую міску з ледзяной вадой. Хай сядзяць да поўнага астывання, ад 3 да 5 хвілін. Гэта спыняе падрыхтоўка ежы з блякласці і робіць іх лягчэй чысціць.
07 з 10
Shell конскія бабы Зноў
Так, абалонка іх зноў. Гэта тое, што робіць бабы вельмі працаёмка. Зрабіць у якасці больш хуткай працы гэта як можна з дапамогай пазногця вялікага пальца, каб прарвацца праз абалонку ў ямачках кропцы ўнутраных крывой боба.08 з 10
Поп Каўпачок Фава Bean
Працягнуць з другім абстрэлам, пацягнуўшы зняць «шапку» у верхняй частцы кампаненты.09 з 10
Націсніце бабы З Shell
Зняўшы верхнюю частку корпуса, зараз вы можаце проста сціснуць іншы канец абалонкі, каб выпхнуць конскія бабы. Паўтарыце крокі з 7 па 9 з астатнімі бланшыраваць конскімі бобам.10 з 10
Цалкам Shelled конскія бабы
Цалкам абстралялі бабы яркія, смарагдава-зялёны і маюць дзіўна далікатную тэкстуру. Пасля таго, як усе бабы шелушатся вы можаце зрабіць усё віды прысмакі. Некалькі фаварытаў ўключаюць даданне іх у вясновы агароднінным рызота, размінаніе іх на Кростини з дажджом аліўкавага алею або проста sautéeing іх.
Ці мае гэты працэс усё проста здаецца занадта працаёмкім? Не хвалюйся. Гэты рэцэпт тушанай бабоў варыць бабы ў струка іх, робячы ўсё , што ядома.