Што такое кітайская капуста і як рыхтаваць

Ёсць шмат розных тыпаў кітайскай капусты (навуковая назва: Brassica Pekinensis), але мы найбольш агульная назва асацыюецца з кітайскай капусты Napa капусты, які таксама вядомы як кітайскія лісце (кітайскае назва: 白菜 / 大白菜).

Напа капуста з'яўляецца буйным качана капуста з шчыльна ўпакаванымі, бледна-зялёным лісцем, якія вы звычайна знайсці побач бок чой ў заходніх супермаркетах. Больш здаровая, чым заходнія капуста, пекінская капуста багатая вітамінам С і іншых пажыўных рэчываў.

Гэта таксама ежа Інь ў кітайскай кулінарыі.

Напа капуста мае мноства пераваг для здароўя, многія з якіх пералічаны ніжэй:

  1. Напа капуста вельмі нізкім утрыманнем калорый.
  2. Напа капуста змяшчае шмат антыаксіданта раслінных злучэнняў і высокае ўтрыманне харчовых валокнаў.
  3. Некаторыя навуковыя даследаванні прапануюць спажываць пекінскую капусту ў нашым рацыёне можа дапамагчы абараніць арганізм ад раку і дапамогуць знізіць узровень ЛПНПА.
  4. Напа капуста з'яўляецца неверагодным рэсурсам фалійнай кіслаты і вітаміна В.
  5. Napa капусты з высокім утрыманнем вітаміна С.
  6. Гэта таксама дзіўны крыніца вітаміна К.

Ёсць яшчэ шмат дзіўных пераваг для здароўя Напа капусты, але калі ў вас ёсць якія-небудзь праблемы са здароўем, калі ласка, пракансультуйцеся з вашым лекарам.

Як тофу, Напа капуста паглынае водары прадуктаў вакол яго. Вось чаму шмат кітайскіх людзей, як дадаць капусту Napa ў іх супы або рыхтаваць у гарачы гаршчок. Пяшчотная слодыч Напа капусты можа таксама прынесці прысмакі ў ваш суп. Вы таксама можаце з'есці яго сырым ў салатах, і гэта часта дадаюць у спякотнае руху і пару ежы.

Як рабіць пакупкі для Napa капусты:

Пры выбары Napa капусты, звярніце ўвагу на цвёрдых зялёных лісця, якія не завялі або з'едзены памылкамі. Захоўваць капусту ў поліэтыленавым пакеце ў халадзільніку.

Cooking наканечнік - Падшэўка бамбукавай параваркі з Napa капустай дапамагае прадухіліць ежу ад прыліпання да ніжняй часткі.

Ніжэй прыведзены некаторыя з найбольш папулярных рэцэптаў капусты Напа:

Кітайская капуста Creamed

Малочныя прадукты рэдка выкарыстоўваюцца ў Кітаі, збольшага з-за высокага захворвання непераноснасцю лактозы сярод насельніцтва Усходняй Азіі - гэта Паўночны суд страва з'яўляецца рэдкім выключэннем. Традыцыйна гэта будзе зроблена з суцэльным малаком, але вы таксама можаце знайсці рэцэпты, выкарыстоўваючы крэм, каб даць сметанковы соус.

Салодкая і Кіслая Капуста

Напа капуста мае салодкі густ і загружаецца з вітамінамі і мінераламі. Традыцыйна, гэта рэзкія капусты страва падаецца халодным, з падліўкай сумесь награваюць і выліваюць на гародніну і імбір непасрэдна перад падачай. Тут ён ператвараецца ў лёгкае спякотнае. Перац чылі алей гарачым не з'яўляецца абавязковым.

Рэзкі Гарачае Руху кітайская капуста

Chili паста дадае цяпло да гэтага смажаніны з кітайскай капустай і зялёным лукам.

Галава льва Кітайскія фрыкадэлькі

Гэты смачны леў фрыкадэлькі страва часта рыхтуюць з кітайскімі лісцем / пекінскай капусты. Пекінская капуста будзе паглынаць ўсе акцыі і густы дзіўна.

Хуткі кітайская капуста Рэцэпт:

інгрэдыенты:

280г (10 унцый) кітайская капуста

2 з пяццю спецый густу соевага тварагу

1 зялёны лук, julienned

1 перац чылі, выдаляюць насенне і julienned

30g (1 унцыя) падсмажаныя арэхі

прыправы:

1 чайную лыжку кунжутное масла

½ чайнай лыжкі солі

½ сталовай лыжкі светлага соевага соусу

¼ чайнай лыжкі молатага белага перцу

працэдуры:

  1. Абрэжце асноўную частку кітайскай капусты і лісце павінны аддзяляцца ад яе пасля таго, як базавая частка абразаецца. Прамыць лісце пад халоднай вадой і злівам і старанна высушыць. Я буду мыць кітайскую капусту наперад, каб даць яму больш часу, каб высахнуць.
  2. Жульен кітайскай капусты, зялёны лук, перац чылі і соевы тварог і пакласці яго ў міску.
  3. Змяшайце яго з усімі заправамі і дадайце арэшкі. Ён гатовы служыць.

Пад рэдакцыяй Liv Вана.