01 з 03
Пачніце з свежай спаржай
Молі Уотсан Свежая спаржа з'яўляецца цудоўнай вясной задавальнення, але калі гэта не правільна абрэзанае або падрыхтавана, драўняныя сцеблаў можа стаць сапраўдным кулінарным супрацівам. Нават у вышэйшай ступені далікатны, свежеубранных спаржа мае некаторы драўняны элемент, пачынаючы дзе-то ўніз па ножцы, таму паклапаціцеся і абрэзаць іх. Гэты метад згінаць-і-аснасткі супер просты спосаб пераканацца, што любая спаржа вы падавайце мае такую вялікую пяшчота спаржы тэкстуру.
Замыканне гэта хуткі і лёгкі спосаб атрымаць спаржу гатовая прыгатаваць. У той час як пілінг спаржы yiel ДЦ больш элегантныя прэзентацыі, а таксама больш ядомая спаржа, у канчатковым рахунку, пстрыкаць хутчэй. Шлях хутчэй.
Так як гэта хутчэй, гэта ісці да спосабу , калі спаржа будзе нарэзанымі або працёртай ў любым выпадку, так як у гэтым спаржы суп або гэтай спаржа порей киче .
Незалежна ад таго, які метад вы выкарыстоўваеце, пераканайцеся, што пачаць са свежай спаржы. Шукайце фірмы копій з жорсткімі, кампактнымі галоўкамі і адрэжце канцы, якія не занадта высахлі. Як і амаль усе гародніна, абярыце спаржу, які адчувае сябе цяжкім для яго памеру, каб пазбегнуць у канчатковым выніку з высахлай або нясмачнай спаржай. Пазбягайце маршчыністай сцеблы, апускаючы галавы, пассерованные канцы або высахлі што-небудзь.
Нягледзячы на тое, што многія людзі думаюць, тонкія спаржы не абавязкова больш далікатныя, чым сыцей з іх. Таўшчыня дзіды залежыць ад узросту расліны, з якога дзіда расце з'яўляецца (спаржа раслін будуць вырабляць спаржу на працягу многіх гадоў, і нават не прадуктыўныя для першых некалькіх гадоў). На самай справе, многія людзі лічаць , што добра вырашчана, свежесобранных тлушчам дзіда значна далікатней , чым любы алоўкам тонкага дзіды на рынку.
02 з 03
Bend Кожны спаржы Дзіда, каб яна зафіксавалася
Молі Уотсан Калі вы хочаце, каб прамыць і пагладзіць спаржы насуха, перш чым пачаць, вы можаце, ці вы можаце пачакаць і проста прапаласкаць абрэзаныя кавалкі.
Праца з адным з спаржы дзіды ў той час:
- Вазьміце спаржу дзіду і дужа трымаеце яго на кожным з сваіх рэшт-сапраўды на яго канцах.
- Пачынайце згінаць яго ўверх і трохі ў бок ад сябе, пацягнуўшы абодва канца ўніз і трохі ў адносінах да вас.
- Працягвайце асцярожна згінаючы спаржу, пакуль ён не ўстане.
Кожнае дзіда лопне на сваім месцы. Калі зроблена належным чынам, з некаторай тонкасцю, што дазваляе перапынак спаржа, дзе ён хоча, свайго роду магіі адбываецца, у якім кожнае дзіда пстрыкае прэч прама над тым месцам, дзе спаржа атрымліваецца драўняны.
Паўтарыце з астатнімі дзідамі, усталяваўшы абрэзаную спаржу і абрэзаны-оф канчаецца ў асобных палях.
03 з 03
Пстрыкнуў і стрыжку спаржа
Молі Уотсан Як вы можаце бачыць вышэй, кожная спаржу дзіда натуральна спыняцца на сваёй уласнай кропцы. Адмоўцеся ад разрэзу ствалавых рэшт; вярхі гатовыя да выкарыстання.
Пасля таго, як абрэзаць, вы можаце выкарыстоўваць спаржа абразаецца такім чынам у значнай ступені любы рэцэпт спаржы. Выпадковы эфект рознай даўжыні і пстрыкнуў канцы спаржы абрэзаны такім чынам, відавочна , добра для рэцэптаў , у якіх спаржа нарэзаныя, як ужо згадваўся раней, але гэта таксама дэндзі для лёгкіх, вясковых страў , такіх як спаржа грылю і абсмаленай спаржа .
Перайсці да Як прыгатаваць Спаржа больш ідэй і вялікіх рэцэптаў спаржы.