Куццю ўкраінскі (Sviaty Vechir) Рэцэпты

Добры vechir, Sviaty vechir. Dobrym liudiam на zdorovja.

- «Добры вечар, Святы вечар добрых людзей для добрага здароўя.».

Украінцы ў асноўным праваслаўныя хрысціяне, якія ідуць за юліянскі каляндар. Такім чынам, яны святкуюць Каляды і Каляды 6 студзеня і 7, два тыдні ззаду Грыгарыянскага календара. Куццю ўкраінскага апошняя посная ежа Адвэнту, як у Расіі, Польшчы і іншых славянскіх краінах. Ва Украіне гэты Святой Вячэры вядомы як Sviaty Vechir.

У той час як жанчыны ў хатняй гаспадарцы занятыя падрыхтоўкай multicourse ежы (часам да 12 да 13 курсаў, якія прадстаўляюць апостал і Хрыстос), які вар'іруецца ад сям'і да сям'і і ад рэгіёну да рэгіёну, дзеці даручана упрыгожваць елку і пошук у начное неба для першай зоркі. Калі зорка ўбачылі, гэта сігнал аб тым, што прыём ежы можа пачацца.

На працягу дня толькі святло перакусы дапускаюцца, таму сям'я з нецярпеннем чакае ежу. Стол накрыты з лепшым пасцельнай бялізнай і парцалянам, і снапом пшаніцы забінтаванага стужкай (Дыдух), разам з хлебам , вядомым як калач. Як і ў іншых славянах, дадатковае месца ўсталёўваюцца для нябожчыкаў членаў сям'і і / або Дзіцятка.

Перад тым як адзін кавалачак есць, малітвы чытаюцца і альбо калач або prosfora (бласлаўляў хлеб) зламаны і апускаюць у мёдзе (а часам і цёрты часнык) і сумесна з кожным членам сям'і, ад старэйшага да малодшага, з пажаданнямі моцнага здароўя і працвітання ў надыходзячым годзе. Гэта падобна на польскі звычай ламаць дзеепрыметнік падобныя вафель або oplatki .

Пасля абеду, калядкі спяваюць і вершы чытаюцца дзецьмі. Некаторыя падарункі абменьваюцца, але большасць з іх засталося адкрыць на Каляды. Кожны наведвае богаслужэнне ў поўначы з самымі маленькімі дзецьмі, прымаючы падарунак, каб прадставіць на сене для маючых патрэбу дзяцей сходу. У старыя часы, падарункі не былі дадзеныя на Каляды цукеркі і іншыя прысмакі, за выключэннем. Дзень Святога Мікалая быў асноўным падарункаў нагоды.