Гэты рэцэпт карамельнага папкорна вырабляе залатой папкорн з храбусткім, салодкай карамеллю пакрыццём. Гэта цукеркі смачна само па сабе, або вы можаце паспрабаваць шакалад Карамель кукурузы для яшчэ больш дэкадэнцкі лячыць.
Што вам трэба
- 2 мяшка мікрахвалевага папкорна
- 4 сталовай лыжкі (1/2 палка) алей (нарэзаць кавалачкамі)
- 1 кубак спакаванага карычневага цукру
- 1/2 кубкі святло кукурузны сіроп
- 2/3 кубкі згушчанага малака
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
Як зрабіць гэта
1. Усплывальныя абодва мяшка папкорна і зліце іх у вялікую патэльню, альбо два 9x13 рондаля. Вы павінны мець каля 24 кубкаў пляснуць кукурузы. Выдаліць столькі разарваліся зерня, як вы можаце. Уключыце духоўку да 250 градусаў і змесціце папкорн ў духоўцы, каб сагрэцца.
2. Змесціце алей, цукар і кукурузны сіроп ў сярэдняй рондалі на сярэднім агні. Змяшаць, пакуль цукар не растае, і працягваць варыць, памешваючы, пакуль алей не растане і цукеркі пачынае кіпець.
3. Змяшаць згушчанае малако, і ўставіць тэрмометр цукеркі . Працягвайце рыхтаваць сумесь, памешваючы, пакуль цукеркі не дасягае 238 градусаў. Выдаліце яго з агню і ўмяшаць у ванілі.
4. Вазьміце папкорн з печы і асцярожна выліць карамель над папкорнам, змешваючы яе так, каб кавалкі былі раўнамерна пакрытыя.
5. Вярнуць папкорн ў духоўку, і выпякаць яго ў працягу прыкладна 45 хвілін, змешваючы кожныя 10 хвілін. Калі вы выкарыстоўваеце некалькі рондаляў і ваш папкорн ў адным пласце, час прыгатавання будзе бліжэй да 25-ю хвіліны. Гэта робіцца, калі карамель сумесь цямнее і бурбалкі па ўсёй патэльні.
6. Выдаліце папкорн з духоўкі і дайце яму цалкам астыць пры пакаёвай тэмпературы , перш чым разбіць яго на кавалкі ўручную. Захоўваць карамельны папкорн ў герметычным кантэйнеры або сумцы ў прахалодным і сухім месцы.