Палякі любяць селядзец - марынаваныя, вяршкі, смажаны, цэлы, філ - і ў рэцэпце закускі вядомы як рольмопс або rolmopsy на польскай мове. Выснову назвы з нямецкага Rollen або «згарнуць» плюс швабры для «мопса.» Злучэнне сабакі менш ясна.
Easy рольмопс зроблена з выкарыстаннем набытых у краме марынаванай селядца, які асушаная і абгорнутая вакол выбару кропу саленні, марынаваныя грыбоў або марынаванага лук. Гэта робіць вялікі курс стартара ў любую пару года , але асабліва напярэдадні польскага Раства або wigilia і святкаванне пярэдадня Новага года.
Вось яшчэ адзін рольмопс рэцэпт ласкава шэф Марэк Widomski Кракава , які патрабуе цэлых соляў Філа, якія ачышчаюцца, пудзіламі і марынаваныя ў працягу некалькіх дзён. А вось яшчэ адзін рэцэпт селядца ў алеі (не пракат) таксама ад шэф - кухары Марэка.
Што вам трэба
- 4 філе марынаваныя селядца (разрэзаць на 3 часткі, тручэнне сокі з баночка зарэзервавана)
- 1 кропу расол
- 4 сталовых лыжкі грыбоў марынаваных
- 4 сталовыя лыжкі марынаваныя лук
- Гарнір: свежы кроп або пятрушка галінкі
Як зрабіць гэта
- Змесціце кавалачак кропу марынаду або марынаваныя грыбы або марынаваны лук на адным канцы кожныя з 12 асушаных марынаваных кавалачкаў селядца. Рол і круціў з мудрагелістым фальбонамі калыпком. Пакрыццё з пластмасай і астудзіце да гатоўнасці служыць.
- Падчас аказання адпаведнай паслугі, пры жаданні, імжа рулоны з зарэзерваванымі травильными сокамі або служыць сокі асобна ў невялікай місцы для апускання. Ўпрыгожыць кожны rollmop з галінкай кропу або пятрушкі.
Вось яшчэ рэцэпты селядца: