Bobalki (таксама пішацца bobalky, babalki, babalky) з'яўляюцца славацкія запечаныя шарыкі з цеста.
Яны могуць быць салодкімі насеннем маку зямлю і мёдам, або чабер з квашеной капустай і цыбуляй .
Яны з'яўляюцца любімымі славацкім Куццю, вядомым як velija, і падчас посту, але гэтыя лёгкія і паветраныя шары тэсту цудоўныя любую пару года.
Гэты рэцэпт прыходзіць ад Charlotte Pribish Conjelko Індыяна. Глядзець галерэю малюнкаў у славацкім Куццю Velija .
Што вам трэба
- Для тэсту:
- 2 кубкі вады
- 3 сталовыя лыжкі цукру
- 2 чайныя лыжкі солі
- 5 сталовых лыжак алею канолы або алей (калі не пост)
- 2 ўпакоўкі актыўных сухіх
- дрожджы
- 6 кубкаў
- мукі агульнага прызначэння
- Для сіропу:
- 1/2 кубкі насення маку
- 1/2 кубкі мёду
Як зрабіць гэта
Зрабіць цеста Шары
- У сярэдняй рондалі давесці да кіпення 2 шклянкі вады, 3 сталовыя лыжкі цукру, соль, алей або алей, калі не пост. Астудзіць да цёплы.
- У той жа час, растворыце дрожджы ў 1 сталовую лыжку цукру і 1/2 шклянкі цёплай вады.
- Змесціце муку ў міску міксера стэнда або вялікай місцы. Дадайце цёплую ваду-цукровую сумесь алею і дрожджы-цукровую сумесь вады.
- Змяшайце старанна і замешваюць да атрымання аднастайнай масы, каля 7 хвілін у змяшальніку і, па меншай меры, 10 хвілін ўручную. Накрыйце і дайце падняцца, пакуль не падвоены.
- Удар ўніз цеста і вывярніце на злёгку пасыпанай мукой паверхні. Раскачайце цеста 1 / 2- да 1-цалі таўшчыні і парэжуць на кавалкі, якія прывядуць да 1-цалевым шарам пры прокатке паміж далонямі.
- Месца на пергаментнай падшэўкай або добра размолотой ліст печыва з тэсту шар боку датыкаючыся.
- Разагрэйце духоўку да 375 F. Няхай ўздым, пакрыты промасленной поліэтыленавай плёнкай, пакуль амаль не падвоены.
- Выпякаць 15 да 20 хвілін або да злёгку залацістага колеру. Астудзіць цалкам.
Зрабіць макавы-мядовы сіроп і зборку
- У той жа час, расцерці насенне маку ў ступцы з невялікай колькасцю вады ці малака і адстаўце ў бок.
- Калі bobalki халодныя, ламаюць шары адасоблена і змясціць іх у друшляк. Наліце досыць проста кіпень bobalki, каб змякчыць іх, але не ператварыць іх у кашыцу. Адстойнік.
- Наліце цёплы мёд і молаты мак насенне больш за ўсё. Змяшаць лёгка і адразу ж падавайце.
Чабер Bobalki Змена
Замест таго , каб выкарыстоўваць насенне маку і мёду, прапаласкаць 1 фунт можа квашаную капусту і выціснуць ўсю вільгаць. Абсмажыць нарэзаны лук у сметанковым алеі (або алею, калі наступны строгі пост). Змяшаць з запечаным bobalki і заправіць соллю і перцам па гусце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1751 |
| Усяго тлушчаў | 84 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 52 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 6,086 мг |
| вугляводы | 255 г |
| Харчовыя валакна | 14 г |
| бялку | 15 г |