Стварэнне фрыкадэлькі вельмі падобна на што робіць мясной рулет . Выконвайце гэтым саветам , і даведацца , як зрабіць лепшыя фрыкадэлькі кожны раз. Вы можаце выкарыстоўваць фрыкадэлькі ў бутэрбродах, у соус для макароны, ці як лёгкі і смачны закуску.
Як Зрабіць Лепшыя Фрыкадэлькі
- Аб'яднаць усе астатнія інгрэдыенты перад даданнем мяса. Фрыкадэлькі, як правіла, зробленыя з некаторым тыпам хлеба або крекер, вадкасці і прыправаў. Змяшайце тыя першыя, так пераканайцеся, што гэтыя інгрэдыенты раўнамерна размеркаваны, і таму мяса не апрацоўваецца занадта шмат. Як і ўсе сечанае мяса рэцэптаў, занадта шмат апрацоўкі зробіць фрыкадэлькі жорсткай.
- Гародніна, як лук або цёртай морквы варта рыхтаваць перад даданнем сырога мяса. Час падрыхтоўкі для катлет не дастаткова доўга, каб зрабіць гародніна тэндэр. Нарэзаны лук вельмі моцны, перш чым яны прыгатаваныя, і зрабіць фрыкадэлькі непрыемна ёсць.
- Вы можаце зрабіць катлеты з ялавічнага фаршу, здробнены свініны, цокальны курыцы або індычкі, або нават здробненай каўбасы. Камбінаваць розныя віды мяса цікавых густаў. Проста пераканайцеся, што вы рыхтуеце фрыкадэлькі да канчатковай ўнутранай тэмпературы 160 ° F для свініны і ялавічыны, а таксама 165 ° F для курыцы і індычкі па меркаваннях бяспекі харчовых прадуктаў.
- Пры фарміраванні тэфтэлі, выкарыстаць невялікі савок марозіва або дыня Baller, каб яны ўсё аднолькавага памеру. Яны павінны быць аднолькавага памеру, каб яны рыхтаваліся раўнамерна.
- Намачыць рукі халоднай вадой пры фарміраванні фрыкадэлькі, каб дапамагчы прадухіліць сумесь ад прыліпання да рук. І не забывайце мыць рукі пасля апрацоўкі сырога мяса. Выкарыстоўвайце мыла і ваду і скраб рукі добра, асабліва пад пазногцямі.
- Вы можаце прыгатаваць фрыкадэлькі ад пацямнення ў патэльні, якія кіпелі ў вадкасці, або выпечкі ў духоўцы.
- Калі падсмажвання фрыкадэлек, не спрабуйце перамяшчаць іх, пакуль яны не лёгка вызваліць ад рондаля. Адзін бок можа быць больш падрумяненай, чым іншыя, але фрыкадэлькі будуць заставацца разам.
- Выпечка фрыкадэлькі вельмі проста і займае менш практычныя намаганні. Выкарыстоўвайце імгненныя тэрмометра , каб пераканацца , што ўнутраная тэмпература 160 ° F для свініны і ялавічыны, а таксама 165 ° F для meatbals птушкі.
- Пры вырабе катлет, што вы будзеце пакласці ў соус сыравіны, таму яны рыхтуюць у соусе або суп, выкарыстоўвайце вельмі нішчымнае мяса ці гатовы прадукт можа быць занадта тоўстай.
- Фрыкадэлькі замярзае вельмі добра. Астуджаюць іх цалкам, так што яны застаюцца асобнымі, а затым замарозіць у адзін пласт. Калі замерзла, змесціце акуратна ў жорсткі аднабаковы маразільнік кантэйнер, этыкетка, друк, і замарозіць да 3-х месяцаў. Для таго, каб размарозіць, даць пастаяць у халадзільніку на працягу ночы, адлігі ў мікрахвалевай печы пры 30% -най магутнасці, або проста выкарыстоўваць, як паказана ў рэцэпце.