Вэнджаныя плюсны або мясістая вяндліна костка дадае яшчэ адзін пласт да гэтай квашеной суп. Некаторыя людзі згушчацца супам з падліўкай або дадаць бульбу, але мая маці заўсёды ячмень, які я зрабіў тут. Яна ніколі не выкарыстоўвала кмен, але іншыя. Гэта добра ва ўсіх гэтых варыянтах. Падаваць з сардэчным цёмнымі жытнім хлебам, і вы атрымалі еду ў місцы. Як і большасць супаў, ён смачней на наступны дзень. Суп таксама можа быць ператвораны ў засланы капусце суп.
Што вам трэба
- 2 фунта вяндліны бусак або мясістыя вяндліны косткі
- 2 літры вады,
- 1 вялікі лук
- 1 лаўровы ліст
- 5 чорнага перцу
- 1 галінка свежай пятрушкі або 1/4 чайнай лыжкі сушеного пятрушкі
- 1/2 кубкі ячменю, прамыць і асушаных (не хуткага прыгатавання)
- 1 (14 унцый) можа квашаная капуста, дрэнаваныя (рэзервовы вадкасць), промывают і нарэзаныя
- Соль і перац па гусце
- Дадаткова: 1 сталовая лыжка кмена
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце свініну і ваду ў жароўні ці іншы вялікі гаршчок. Давесці да кіпення, здымаючы пену. Дадаць лук, лаўровы ліст, перац і пятрушку. Вяртанне да кіпення, паменшыце агонь да кіпення і варыць каля 45 хвілін або пакуль мяса падае косці.
- Выдаліце мяса з булёна, косці і вярнуцца ў рондаль з ячменем, квашеной капустай і кменам, выкарыстоўваючы. Вяртанне да кіпення, паменшыць агонь і тушыць, раскрыты, на працягу дадатковых 45 хвілін. Калі суп становіцца занадта густым, дадаць булён або ваду. Калі больш кіслы густ пажадана, дадаць зарэзерваваную краутовскую сок. Адрэгулюйце прыправы. Выдаліце лаўровы ліст . Порцыя ў нагрэтых місках з сардэчным жытнім хлебам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 320 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 98 мг |
| натрый | 2,232 мг |
| вугляводы | 21 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 30 г |