Я б сказаў, што самым папулярным мяса ў кітайскай кухні павінна быць свініна. Кітайскі народ можа выкарыстоўваць кожную частку свінні, каб зрабіць усё віды розных смачных страў.
Цікавы наканечнік ежы для вас:
Калі вы хочаце набыць некаторыя з свініны фаршу, каб зрабіць кітайскія фрыкадэлькі або клёцкі начыння, набудзьце фарш, які змяшчае, па меншай меры, 30% тлушч. Шмат часу мае чытачы пытаюць мяне, чаму пельмені я зрабіць такую жорсткую і сухую начынне, але я тлумачу ўсім, гэта таму, што яны выкарыстоўваюць свініны, якая ўтрымлівае толькі, 5%, 10% ці 20% тлушч.
Мяса не хапае тоўсты, і таму іх пельменяў ці катлет паспрабаваць жорсткі і сухі.
Калі вы не хочаце выкарыстоўваць дадатковыя тлустае мяса вы можаце змяшаць трохі тофу ў вашым напаўнення або сумесі. Гэта не будзе гэтак жа эфектыўным, як тлустае мяса, але гэта дапаможа змякчыць начынне і палепшыць яго тэкстуру.
Ніжэй прыведзены некаторыя з найбольш папулярных свініны рэцэптаў кітайскай кухні:
Іншыя назвы для гэтага сапраўднага Сычуань стравы ўключаюць Мурашка Узыходжанне на пагорак, Мурашкі Узыходжанне бярвёны і Мурашкі падкрадваюцца дрэваў.
Гэта лёгка зрабіць, азіяты уплывам рэцэпту булачкі дазваляе скарыстацца летнімі вішнёвым сезонам.
Кітайскі Запечаная свініна Рэцэпт
Хойсин дадае свой асаблівы смак да гэтага лёгкаму рэцэпце для кумпяка, які марынаванай і запечаны.
Char Siu Смажаная свініна таксама называюць прыгатаваную на грылі свініны, збольшага з-за яго чырвона-карычневага колеру і злёгку абвугленыя выгляд па краях.
Рэзкі Вішнёвы Свініна Гарачае Руху
Свіныя пары прыгожа з шматлікімі відамі садавіны - у гэтым рэцэпце яна спалучаецца з ананасам і чарэшні ў простым спякотнае. Гэты рэцэпт прыходзіць ад Паўночна-Заходняй Вішні.
Кітайскі сухі часнык Свіныя адбіўныя
Пагоня рэбры ў соусе дадае водар да гэтага Манрэальскага спецыяльнасці.
Піша аўтар гэтай спецыяльнасці Шанхая: «Вы не знойдзеце гэтую страву на меню рэстарана, таму што гэта занадта шмат часу. Тым не менш, як агульныя для кітайскіх сем'яў, як смажаная ялавічына ў заходніх сем'ях. Гэта смачна з паравымі булачкамі і любым агароднінным стравай. «
Смажаная свініна з зялёным лукам
Свініна, марынаваная ў рысавай віне і абсмаленыя ў гэтай хуткай і просты рэцэпт.
Рэзкі Hoisin Гарачае руху Свініна Рэцэпты
Востры хойсин сумесь служыць у якасці марынаду і падліўкі ў гэтым лёгкім для смажання страва. Падаваць над варанай яечнай локшынай.
Мёд з часнаком Рэцэпт Свіныя адбіўныя
Мёд і часнык зрабіць цікавае спалучэнне густу. Гэты рэцэпт мёду часныку свіныя рабрынкі служыць 6-8 чалавек.
Мёд Вяндліна з азіяцкімі грушамі Рэцэпту
Гэта салодкае і салёнае страва распаўсюджана на паўднёвы захад Кітаі.
Аўтэнтычны леў кітайскага Фрыкадэлькі
Lion Heat Фрыкадэлькі з'яўляюцца вядомыя і класічныя стравы кітайскай кухні. Мы называем гэта «галава льва фрыкадэлькі» з-за памеру і формы катлет, і гэта сапраўды папулярная страва ў кітайскіх банкетаў і урачыстасцяў. Гэта страва таксама з'яўляецца вельмі папулярным стравай для нашага кітайскага абеду Новага года.
Mapo Тофу з'яўляецца адным з фірмовых страў кухні Сычуані.
Гэта класічная Сычуань ежа. Стваральнік гэтай стравы была дама называецца Чан Ма Бо, які ўручаць выбоіна на яе твары.
Лёгка Мапхо Тофу з чорнымі бабамі
Гэта знакамітае паўночнае Кітайскае страва, падаецца з мандарынам блінамі і hoisine падліўкай.
Оранжевое свіныя адбіўныя Гарачае руху
Хоць кітайскае рагу, як мы ведаем, што амерыкана-кітайскае стварэнне, а не сапраўднае кітайскае страва, магчыма, ён быў натхнёны смажацца гародніна кітайскіх фермераў выкарыстоўвалі, каб паесці пасля доўгага дня, які працуе ў абласцях. Свіны карбонад Suey гэта перш за ўсё раслінны страва; мяса дадаецца для дадатковага водару.
Свініна з Личи
Марынаваная свініна без костак вараць са салодкім личи ў гэтым лёгкім Гарачае руху стравы.
Вы можаце палепшыць знешні выгляд гэтага простага стравы з зялёнымі лукам шчоткамі, моркву валасамі або іншымі расліннымі гарнірамі.
Чырвоны прыгатаваная свініна з півам
У гэтым чырвоным прыгатаваным рэцэпце свініны, створаным шэф Марцін Ян, свініна, марынаваныя, а затым на павольным агні ў соевым соўсе на аснове вадкасці, якая ўключае ў сябе і светлае піва Ціндао хойсин. Абавязкова загадзя планаваць для гэтага рэцэпту, як свініна павінна марынавацца на працягу не менш за 4 гадзіны.
Рэзкая соль і перац Свіныя адбіўныя
Рэзкая соль і перац сумесь надае водар фрыцюры свіныя рабрынкі. Калі ён даступны, не саромейцеся замяніць Сычуань перцу для чорнага перцу.
Паравой Свініна ў яйка Заварной крэм
Паравой Мясной торт
Гэты торт пара ідзе вельмі добра з адвар або рысам. Марынаваны салата, даступны ў банках або банках у кітайскіх / азіяцкіх рынках.
Салодкі і Кіслы Свініна з ананасамі Рэцэпты
Амаль кожны, хто любіць кітайскую ежу любіць салодкае і кіслае, і гэтая артыкул пазнаёміць вас з двума рознымі версіямі «кісла-салодкім свініны з ананасам»
Шанхай Стыль Салодкі і Кіслы свініны Рэцэпт
Шанхай стыль салодкі і кіслы свініна з'яўляецца адным з маіх самых favouite страў і гэта страва мой дзед рыхтаваў для мяне, калі я быў дзіцем. Мой дзед быў вялікім поварам, і гэта ў спалучэнні з усімі яго любоў зрабіла мяне вар'яцка закахацца ў гэтую страву.
Салодкі і Кіслы Свініна з чорным рысавым воцатам
Салодкія і Кіслыя Свіныя адбіўныя
Двойчы прыгатаваная свініна (Хуэй Го Роу)
Свіны спачатку вараць, а затым смажацца ў гэтым Сычуань страва, Вы можаце дадаць трохі загартаваны свініны кіпячай вады да гародніны падчас смажання.
Вараная свіная грудзінка з чесночным соусам
Гэта страва адбываецца з правінцыі Сычуань ў Кітаі, але ён стаў вельмі папулярным стравай ва ўсім свеце. Асноўны інгрэдыент гэтай стравы свіная грудзінка, але калі людзі думаюць пра «свіны бруху», яны звычайна думаюць аб страве, якое вельмі багата, цяжкім і тоўстым, каб паесці. Але гэта страва падаецца халодным з смачным чесночным соусам і агурком, так што гэта нашмат лягчэй, чым вы можаце думаць, і з'яўляецца вельмі папулярным гадовым стравай на Усходзе.
Fen Джэн Ro гэта страва, якое абсалютна любіць ўся мая сям'я. На самай справе мой муж любіць яго так шмат, калі я пытаюся ў яго, што ён хоча есці, больш за 50% часу ён будзе казаць Fen Jen Ro.
Мала таго, што Fen Джэн Ro абсалютна смачна гэта таксама вельмі лёгка, аднак, каб падрыхтаваць гэта займае 2-3 гадзіны ў пар. Але паверце мне, густ гэтай стравы дзіўна!
Павінен паспрабаваць класічны кітайскі рэцэпт пельменяў крок за крокам працэдуры фатаграфій.
Тыгр кусае свіннёй з'яўляецца добра вядомай і папулярнай тайваньскай закускай. Іншая назва гэтай смачнай закускі Гао Бао.