Традыцыйна гэта страва рондалі Шанхая паказваючы негабарытных свіныя катлеты і зеляніна зроблена з салам і варыць ў пяску глінянага гаршка. Вялікія фрыкадэлькі прызначаныя для прадстаўлення льва, і здробненая зеляніна грывы.
Калі вы хочаце, замест 4-х вялікіх катлет вы можаце сфарміраваць свініну ў 6 - 8 менш катлет.
Больш Шанхай і Усходні Кітай Рэцэпты
Што вам трэба
- 1 фунт
- Бок чой , пекінская капуста (пекінская капуста ці лісце шпінату)
- Ад 1 да 2 зялёны лук (зялёны лук, зялёны лук, фарш)
- 1 чайнай лыжкі імбіра (фарш)
- 1 вялікае яйка
- 1 фунт свініны (зямля)
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- 1 чайную лыжку цукру (грануляваны)
- 2 1/2 чайнай лыжкі шеррі (бледна сухі)
- 3 сталовыя лыжкі светлага соевага соусу (падзяліць)
- 1/2 чайнай лыжкі кунжутное масла азіяцкіх
- Дадаткова: чорны перац (ці белы, па гусце)
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу (або мукі)
- 2 сталовыя лыжкі расліннага алею
- 1 1/2 кубкі курынага булёна
Як зрабіць гэта
- Прамыць і асушыць Бок Чой або іншай зеляніны. Скарачэнне крыжападобна ў 3-цалевыя паласы. Фарш імбір і зялёны лук.
- У невялікай місцы ўзбіце яйка з відэльцам.
- У сярэдняй місцы, змяшайце молатую свініну з зялёным лукам, імбірам, соллю, цукрам, сухім хераса, 1 сталовую лыжку соевага соусу, Азіі кунжутное алей, перац выкарыстоўваючы, і яйкі, выкарыстоўваючы свае пальцы, каб змяшаць інгрэдыенты старанна.
- Дадайце столькі ж кукурузны крухмал, як трэба было зрабіць так, каб сумесь была не занадта вільготная. (Я пачынаю з 2 сталовых лыжкі, а затым дадаць 1 чайную лыжку за адзін раз).
- Сфармуйце молатую свініну ў 4 вялікіх фрыкадэлькі. Звесці іх няшмат, так што яны не зусім круглыя.
- Нагрэць 2 сталовых лыжкі алею ў патэльні або воке на сярэднім агні.
- Калі алей горача, дадаць 4 фрыкадэлькі. Прыгатуйце на працягу 5 хвілін, пакуль не падрумяніцца знізу. Павярніце і прыгатуйце іншы бок (рэгуляваць цяпло, калі фрыкадэлькі рыхтуюць занадта хутка).
- У вогнеахоўнага рондалі або сатэйнік, што з'яўляецца дастаткова вялікім, каб трымаць фрыкадэлькі, нагрэйце курыны булён і 2 сталовых лыжкі соевая падліўка да кіпення.
- Дадайце фрыкадэлькі, паменшыце агонь і варыце на павольным агні, пад вечкам на працягу 10 хвілін.
- Дадайце Бок Чой. (Вы можаце арганізаваць Бок Чой зверху фрыкадэлек так, што пары, або закласці некаторы права ў булёне, калі ёсць месца).
- Варыць на павольным агні яшчэ 15 хвілін або пакуль фрыкадэлькі прыгатаваныя праз і няма ружовага ў сярэдзіне.
Для таго, каб служыць Head фрыкадэлькі Льва, служыць кожную катлету на невялікую талерцы акружаная зелянінай, або ў супавых місках з некаторымі з чы і бакі булёна. Вы можаце таксама згусціў частка булёна з кукурузных крухмалам і вадой загушчальнікі і паліць тэфтэлі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 477 |
| Усяго тлушчаў | 29 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 324 мг |
| натрый | 1143 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 42 г |