Калі вы шукаеце хуткую і простую версію МАПО Тоф, класічны Szechuan стравы, паспрабуйце выкарыстоўваць краму купіў чорныя бабовы соус, які прымае працу з апрацоўчых ферментаваны чорных бабоў.
Глядзіце таксама
Класічны Mapo Тофу (МАПО Тофу)
Гунбао
Кураня з чырвонай Чилсом
Што вам трэба
- Для марынаду:
- 1 сталовую лыжку соевага соусу
- Дробка кукурузнага крухмалу
- Для Тофу і свініны:
- 3/4 фунта фірма тофу
- 1/4 фунта свіны фарш
- 2 зялёны лук (зялёны лук, зялёны лук)
- 1 зубок часныку
- 2 сталовых лыжкі алею для смажання
- 1/4 чайнай лыжкі чылі паста з часнаком
- 2 сталовыя лыжкі вады (або курыны булён)
- 2 сталовых лыжкі чорнай фасолі соус
- 1 чайную лыжку Сычуані перцу (ці молатага каляндры)
Як зрабіць гэта
- Зліць тофу і нарэзаць кубікамі. Марыну молаты свініны ў соевым соўсе і кукурузным крухмале на працягу 20 хвілін.
- Прамыць зялёны лук і нарэзаць на дыяганалі ў 1-цалевыя часткі. Ачысціць і дробна нарэзаць часнык.
- Нагрэць вок на сярэднім да высокай тэмпературы. Дадайце 2 сталовыя лыжкі алею. Калі алей гарачым, дадайце чылі пасту і здробнены часнык. Спякотнае руху да араматычных (прыблізна 30 секунд). Дадайце молатую свініну. Спякотнае руху, пакуль свініна не будзе амаль прыгатавана праз.
- Паменшыце агонь да сярэдняга і дадайце чорны бабовы соус і кубікі тофу. Варыць на сярэднім агні да тых часоў, пакуль тофу карычневага колеру (ад 8 да 10 хвілін). Дадайце ваду або курыны булён па меры неабходнасці. Рух у зялёным луку. Непасрэдна перад падачай на стол, пасыпаць перцам Сычуані або молатага каляндры.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 224 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 25 мг |
| натрый | 377 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 20 г |