Ці ёсць стукае працу, каб выбраць свежы кавун?
Нішто не кажа лета, як сакавіты кавалачак ці кавалак кавуна. І ўсе мы ведаем, як расчараванне гэта можа быць, каб прынесці дадому цэлы кавун, нарэзаць яго на кавалкі, і выявіць, што сухое і сопкая. Вы можаце пазбегнуць гэтага расчаравання, даведаўшыся, як выбраць ідэальныя дыні для вашага выкарыстання.
Выбар свежага кавуна
Кавун сезон доўжыцца з мая па верасень, але яго пік з сярэдзіны чэрвеня да канца жніўня.
Кавуны прадаюцца цэлыя, палоўкі, чвартавалі, і кубе. Найбольш распаўсюджаныя тыпы кавуноў ўключаюць без костачак, пікнік, ледавік, і жоўты / аранжавы канкрэтызаваны. Кожны тып мае некалькі разнавіднасцяў. Бессемянные кавуны будуць ануляваныя з цёмных чорных насення, але будуць мець невялікія белыя недаразвітыя насенне, якія выдатна паесці. Пікнік кавуны вялікія, круглыя ці даўгаватыя, з зялёнай лупінай і чырвонай плоці. Халадзільніка, як персанальны памеру кавун, маленькі і круглы і ідэальна падыходзіць для аднаго чалавека або невялікі сям'і. Жоўты / аранжавы кавуны маюць жоўта-аранжавую мякаць і насенне могуць мець ці быць без костачак.
Незалежна ад таго, якога тыпу вы выбіраеце, звярніце ўвагу на скуру, якая з'яўляецца бляклай і трохі васковым (хоць многія кавуны воску, каб надаць бляск), саступаючы толькі трохі ціску. Пераканайцеся, што няма парэзаў ці ўвагнутасць. Сцябло павінен быць далучаны, карычняваты колер і сухі. Круглыя ці даўгаватыя дыні павінны быць сіметрычнымі, без якіх-небудзь плоскіх бакоў, адчуваючы цяжкім для свайго памеру.
Некаторыя эксперты лічаць, што пераканаўшыся, што вываратам, дзе яна ляжыць на зямлі, з'яўляецца бледна-жоўтым колерам, а не белыя або светла-зялёны колер, гэта дакладная прыкмета спеласці. Але іншыя выкарыстоўваюць «метад калацілася» з вялікім поспехам. Вось як гэта зрабіць: Фліка вашага сярэдняга пальца вялікага пальца і супраць дыні, прыслухоўваючыся да глыбокага, багатаму стуку, указанне, што ваша дыня саспела.
Пры куплі выразанага кавуна, звярніце ўвагу на ярка-чырвонай цялесных са спелымі цёмна-карычневымі або чорнымі насеннем. Калі гэта не з'яўляецца разнавіднасцю бессемянный, багацце белых насення азначае, што ён быў абраны да яго росквіту. Пазбягайце дыні з белымі прожылкамі праз плоць і кавалкі, дзе мяса з'яўляецца сопкая, сухі, патрэсканай, і / або аддзялення ад насення. Абыходны любыя нарэзаныя кавалкі, якія сядзяць у вадкасці. Гэта знак кавун сядзеў занадта доўга.
захоўванне Кавун
Кавуны збіраюць, калі яны паспеюць, каб яны не будуць працягваць спець і змякчаць моцна пры пакаёвай тэмпературы; кавуны вызначаны перад іх рыскай ніколі не будуць развіваць поўны густ. Цэлы кавун можна захоўваць у халадзільніку на працягу аднаго тыдня або пры пакаёвай тэмпературы на працягу тыдня ці два. Выразаць кавун павінен быць абгорнуты ў пластыцы, у халадзільніку і выкарыстоўваць на працягу ад трох да пяці дзён. Вы можаце таксама замарозіць выразаць кавун, але тэкстура будзе мяккай пры адтаванні (які выдатна падыходзіць для халодных супаў і кактэйляў).
Больш падрабязна пра кавуне
Вы выбралі прыгожы, саспелы кавун, што цяпер? Даведайцеся больш пра кавуна і некаторых пацешных спосабаў выкарыстоўваць яго з гэтымі рэсурсамі: