У кітайскай кухні, ялавічына адзначаецца. Пасля таго, як свініна, ялавічына з'яўляецца другім найбольш ўжывае мяса ў Кітаі і лічыцца чэмпіёнам мяса па ўсім свеце. Ялавічына мае высокае ўтрыманне бялку і ў залежнасці ад разрэзу мяса з нізкім утрыманнем тлушчу кантэнту, але і забяспечвае разнастайныя элементы, добра для вашага здароўя, уключаючы жалеза, цынк і розныя вітаміны.
У традыцыйнай кітайскай медыцыне, ялавічына, як мяркуюць, умацаваць мышцы і косткі, і гэта можа палепшыць здароўе вашага страўніка і селязёнкі.
Ялавічына, аднак, даражэй, чым свініна, якая з'яўляецца адной з прычын, гэта спажываецца менш, чым свініна.
Ёсць усе віды спосабаў ў кітайскай кухні, каб прыгатаваць ялавічыну. Найбольш распаўсюджанымі спосабамі з'яўляюцца спякотнае, фурункул, рагу, і пар. На Тайвані, ялавічына суп з локшынай даволі папулярны. На самай справе, ялавічына суп з локшынай так любіць ёсць штогадовы фестываль «Ялавічны суп з локшынай» правёў дзе многія аматары ежы адзначаюць яго.
У заходнім свеце, большасць людзей у першую чаргу думаць аб кітайскай ялавічыне яны думаюць ялавічыны і падліўкі з чорных бабоў. Гэта папулярная страва кантонская.
Ніжэй прыведзены спіс некаторых з найбольш папулярных страў з ялавічных ў кітайскай кухні. Гэты пералік не з'яўляецца якім-небудзь чынам пераканаўча, але гэтыя стравы часцей за ўсё спажываецца.
Лёгка Ялавічына Chow Mein Рэцэпт
Смачны і просты рэцэпт ялавічыны чау мэйн.
Дайкон, моркву і тамат Ялавічына Тушаная Рэцэпт
Класічны кітайскі рэцэпт рагу з ялавічыны
Кантонская ялавічыны і перац у соўсе з чорных бабоў
Ялавічына і салодкі балгарскі перац, прыгатаваныя з пікантным соўсам з чорнай фасолі ў гэтым кантонская дома прыгатаваныя стравы.
2 порцыі у якасці асноўнага стравы, або 4 як частка multicourse ежы.
Ялавічына ў соусе з чорных бабоў
Ялавічына і салодкі перац, прыгатаваныя з пікантным соўсам з чорнай фасолі ў гэтым кантонская хатнім падрыхтоўцы стравы.
Ялавічына і гарошак у вустрычнага соўсе
Гэтая прыгажосць гэтай стравы ў тым, што ён з'яўляецца простым і адаптуецца: свініна, курыца ці нават тофу можна замяніць ялавічыну і іншыя зялёныя гародніна, такія як брокалі, можа быць выкарыстаны замест снегу peas.Beef З гарошку служыць 3 - 4
Мёд з ялавічыны з падсмажаным кунжутам
Ялавічына марынаваныя ў мядова-соевай сумесі, смажацца з вустрычнага соусам і пакрыты зверху насеннем кунжуту. Пры жаданні, смажыць насенне кунжуту перад падачай на стол.
Ялавічына тушаная ў соевым соўсе
Гэта з'яўляецца прыкладам «чырвонага прыгатавання ежы», дзе мяса на павольным агні ў соевым соўсе і вадзе. Гэта больш заходні стыль страва - для больш стандартнага рэцэпту Шанхая см Чырвонай варанай ялавічыны.
Ялавічыны (ці свініны) кітайскае рагу
У той час як кітайскае рагу з'яўляецца амерыкана-кітайскім стварэннем, а не сапраўднае кітайскае стравы, магчыма, ён быў натхнёны абсмаленыя гародніна кітайскіх фермераў выкарыстоўвалі, каб паесці пасля доўгага дня, які працуе ў абласцях. Свіны карбонад Suey гэта перш за ўсё раслінны страва; мяса дадаецца для дадатковага водару.
Тое, што робіць гэта страва з'яўляецца жавальнай свежай шырокай рысавай локшынай (хо весела), што ўвабраць водар соусаў. Гэта хуткі і просты варыянт ялавічына Chow Fun выкарыстоўвае чорную фасолю соус і кукурузу.
Ялавічына з брокалі Гарачае руху Рэцэпт
Сакрэт гэтага рэцэпту падрыхтоўкі ялавічыны ў 1 шклянцы алею, каб запячатаць ў соках і варыць брокалі ў вадзе, каб зрабіць яго выразным і далікатным. Для больш аўтэнтычнай навобмацак, паспрабуйце выкарыстоўваць кітайскую брокалі , які мае знешні выгляд і густ падобны на спаржу.
Гэта хуткі і просты варыянт ялавічыны і брокалі выдатна падыходзіць для занятых будных вечароў.
Каштаны ў гэтым рэцэпце на самай справе не каштаны наогул, але кітайскія каштаны вады, якія дадаюць салодкі густ і храбусткую тэкстуру рагу. Кансерваваныя каштаны вады выдатна падыходзіць для гэтага рэцэпту, але калі вы жывяце побач з азіяцкім рынкам, не саромейцеся выкарыстоўваць свежыя каштаны вады - яны маюць больш водару.
Смачны рэцэпт спякотнае руху ялавічыны з чырвоным лукам.
Ялавічына з рэзкім соусам з чорных бабоў
Кісламалочныя чорныя бабы надаюць свой адмысловы густ і водар гэтай кітайскай ялавічыны ў соусе рэцэпт, у той час як чылі паста дадае дадатковы ўкус. Падачы 3 да 4.
Смачны рэцэпт спякотнае руху ялавічыны з фасоллю.
Кітайцы вераць тры шчаслівая лічба, так як ён сімвалізуе росквіт. Гэты рэцэпт асаблівасць цікавага кантрасту тэкстур і густаў, з марынаванымі пашинками смажацца з кітайскай капустай, грыбамі, і чырвоным лукам у духмяным цёмным соевым соўсе і Шэры.
Добры дом прыгатаваныя стравы. Ялавічыны з памідорамі падаюць ад 3 да 4.
Смачны кітайскі стейк з перцам рэцэпт.
Штапель страва з кітайскіх рэстаранаў на вынас. 4 порцыі
Смачнае гарачае рэцэпт мёду ялавічыны.
Мангольская ялавічына з гароднінай
У той час як мангольская ялавічыны не з'яўляецца сапраўднай кітайскай страва, гэта дае прыклад інгрэдыентаў і прыправаў, якія выкарыстоўваюцца ў кітайскай кулінарыі. Вы можаце замяніць ўцёкі бамбука для кукурузы.
Зроблена са свежай апельсінавай скарынкай, гэта вострае страва таксама выкарыстоўвае сушеный перац чылі. Не саромейцеся глыбокай смажыць ялавічыну двойчы, калі пажадана, каб зрабіць яго дадатковай хрумсткія. Падачы 3 - 4.
Абсмаленыя ялавічына з вустрычнага соусам
Oyster соус паляпшае натуральны густ ялавічыны ў гэтым хуткім і простым рэцэпце ялавічына Гарачае руху. 4 порцыі.
Абсмаленыя ялавічына з уцёкамі бамбука
Гэта адна з маіх любімых спякотнае руху рэцэптаў, каб зрабіць на працягу тыдня. Гэта патрабуе больш высокага суадносін мяса, чым часта сустракаюцца ў кітайскіх рэцэптах.
У гэтым рэцэпце Сычуані, ялавічына сухой фрыцюры, што робіць яго жавальныя і храбусткімі. Калі вы хочаце, вы можаце замяніць адну з морквы з 1/2 шклянкі салеры, якая была нацягнутай і скараціць саломкай стылі. Вы можаце зрабіць страва гарачэй, дадаючы больш чылі пасту або соус, калі пажадана. Падачы 3 да 4.
Пад рэдакцыяй Liv Вана