Шанхай Стыль Салодкі і Кіслы свініны Рэцэпт

Гэта вельмі верагодна, у нейкі момант у вашым жыцці вы з'елі нешта салодкае і кіслае. Калі вы з'елі салодкае і кіслае, вы амаль напэўна з'елі кантонская стыль салодкі і кіслы, і гэта было альбо свініну або курыцу. Але вы калі-небудзь спрабавалі «Шанхай Стыль Салодкі і Кіслы Свініна»?

Шанхай стыль салодкая і кіслая свініна з'яўляецца адным з маіх самых любімых страў і гэтага страва майго дзед рыхтаваў для мяне, калі я быў дзіцем. Мой дзед быў вялікім поварам, і гэта ў спалучэнні з усімі яго любоў зрабіла мяне вар'яцка закахацца ў гэтую страву.

Каб быць вельмі сумленным з вамі, я на самой справе не аматар салодкага і кіслага свініны вырабляецца з кетчупам (кантонская стылі). Я проста думаю, што кетчуп на аснове салодкі і кіслы свініну занадта моцны для мяне, але я люблю гэты стыль Шанхая салодкая і кіслая свініну.

Гэта страва выкарыстоўвае «чорны vinega г» замест рысавага воцату, і вы можаце выкарыстоўваць любы від цукру вы хочаце для гэтай стравы. Я асабіста аддаю перавагу выкарыстоўваць демерар цукар або цукар рока для гэтай стравы, таму што гэтыя два тыпу цукру мае значна больш густу, чым цукровая пудра.

Чорны воцат звычайна асацыюецца з горадам Чжэньцзян, Кітай. Чорны воцат спелы воцат. Гэта як бальзамічны воцат ў кітайскай кулінарыі. Гэта зроблена з сорга, гароху, ячменю, вотруб'я і падлог. Існуюць розныя віды чорнага воцату і дадаюць некаторыя садавіна і гародніна ў працэсе вырабу, каб надаць яму іншы смак. Акрамя стварэння гэтай стравы, вы можаце выкарыстоўваць чорны воцат ў якасці акунаючы соус для пельменяў, дадаць яго ў супы, каб дадаць дадатковы водар і зрабіць розныя віды падліўкі.

Некаторыя з пераваг для здароўя чорнага воцату:

Зніжае ўзровень халестэрыну, прадухіляе рак, паляпшае ўзровень энергіі, detoxes ваша цела і дапамагае вашай стрававальнай сістэмы, і многае іншае.

Вы можаце выкарыстоўваць свіныя рабрынкі нарэзаць дробныя кубікі, калі вы хочаце (я падрыхтаваў гэтую страву з свінымі рабрынкамі для маёй мае быць паваранай кнігі «Home-Style кітайскай кулінарыі»), ці вы можаце выкарыстоўваць свіную грудзінку (мой любімы выбар), свіную карэйку ці плячо смажанае , Калі вам не падабаецца свініну наогул можна замяніць свініну з кубікамі курыныя грудкі.

Для эканоміі часу пры падрыхтоўцы гэтай стравы, вы можаце марынаваць свініну ноччу і проста прыгатаваць яго на наступны дзень. Для больш салодкіх і кіслых рэцэптаў падліўкі , калі ласка, паглядзі на артыкул « кіс-салодкі соус ».

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Марынад свіная грудзінка з марынадам на працягу некалькіх гадзін.
  2. Кіпенне 1,25 л вады і 2 лустачкі імбіра ў чыгуне булёна і дадаць свіную грудзінку. Давесці да кіпення першы затым кіпяціць на павольным агні на працягу 1 гадзіны. Зліць ваду.
  3. Змяшаць крок 2 свіны грудзінкі з усімі інгрэдыентамі для тэсту.
  4. Разагрэць 750мл алей у воке або глыбокай рондалі. Абсмажце свініну жывот, пакуль гэта не залацісты колер, выміце яго з масла і зліце масла.
  5. Нагрэць да 3 сталовай лыжкі вады і 3 сталовай лыжкі Demerara цукру і варыць да павароту вады і цукру ў густы сіроп.
  1. Уключыце вагонь да сярэдняй тэмпературы. Дадаць свіную грудзінку ў і працягвайце варушыцца на працягу некалькіх хвілін, пакуль сіроп не будзе выглядаць, як ён пакрыў свіную грудзінку.
  2. Дадайце лёгкі соевы соус і працягваць перамешванне на працягу 1-2 хвілін.
  3. Дадайце чорны воцат і працягваць перамешванне на працягу 1 мін. Гатовы служыць.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 765
Усяго тлушчаў 35 г
Насычаных тлушчаў 12 г
ненасычаныя тлушчы 16 г
халестэрын 224 мг
натрый 1,986 мг
вугляводы 47 г
Харчовыя валакна 4 г
бялку 62 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)