Char Siu Мёд Смажаная свініна

Char Siu смажаны свініна таксама называюць прыгатаваную на грылі свініны, збольшага з-за яго чырвона-карычневым і злёгку абвугленыя выгляд па краях. Гэты рэцэпт перавыдадзены з дазволам ад «кітайскай кулінарыі Сакрэты: Як прыгатаваць кітайскі рэстаран ежы ў хатніх умовах ," па Deh-Ta Hsiung .

Што вам трэба

• 2 1/2 фунта свініны філе
• 2 сталовых лыжкі мальтозу (або мёд, раствораны ў невялікай колькасці вады)
• Для марынаду:
• 1 сталовую лыжку карычневага цукру
• 1 сталовую лыжку жоўтага бабоў соус
• 1 сталовая лыжка
• лёгкі соевы соус
• 1 сталовая лыжка
• цёмны соевы соус
• 1 сталовая лыжка
• хойсин
• 1 сталовая лыжка
• вустрычнага соус
• 2 сталовых лыжкі брэндзі (або віскі ці ром)
• 1 чайную лыжку кунжутное масла

Як зрабіць гэта

1. Выразаць свініны на палоскі каля 1 (4 см) таўшчынёй і 7 - 8 цаляў (18 - 20 см) у даўжыню, і марынаваць, пакрыта, па меншай меры 8 гадзін 10, паварочваючы час ад часу.
2. Для таго, каб прыгатаваць, разагрэйце духоўку да 450 Фарэнгейта, і змесціце абпал або форму для выпечкі, запоўнены прыкладна 1 пінта кіпячай вады на дне. Вазьміце свіныя палоскі з марынаду, зліце іх добра і зарезервируйте марынад. Змесціце кончык S-падобнага гапліка праз адзін канец кожнай палоскі, а затым павесьце паласы на верхняй паліцы ў духоўцы, пераканаўшыся, што яны звісаюць свабодна.

1. Смажаны на працягу 10 - 15 хвілін, затым приметайте з марынадам, знізіць тэмпературу да / 350 па Фарэнгейце, і варыць яшчэ на працягу 8 - 10 хвілін. Выдаліць мяса з духоўкі, дайце яму астыць на працягу 2 - 3 хвілін, затым пэндзаль паласы з мальтозу або сіропам мёду і злёгку карычневага іх пад сярэднім гарачым грылем на працягу 4 - 5 хвілін, перагортваючы адзін ці два разы.
2. Для таго, каб служыць, выразаць мяса праз збожжа ў тонкія лустачкі, і зрабіць соус кіпячэння марынаду і вады і Капанен з выпечкі разам на працягу некалькіх хвілін, затым пераліць у соусник.
3. Падаваць гарачым або халодным.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	573
Усяго тлушчаў	17 г
Насычаных тлушчаў	6 г
ненасычаныя тлушчы	7 г
халестэрын	238 мг
натрый	854 мг
вугляводы	15 г
Харчовыя валакна	0 г
бялку	81 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)