Пытанне: Ці з'яўляецца Ці Хумус На самай справе грэцкі або Сярэдні Усход?
Я нядаўна наведаў рэстаран блізкаўсходняй і елі хумус, што было абсалютна неверагодна. Некалькі тыдняў праз, я адправіўся ў грэцкі рэстаран, які быў гэтак жа смачны хумус. Я спытаў афіцыянт у рэстаране, калі ён ведаў, ці быў хумус грэцкім або Сярэднім Усход, і ён быў цвёрда ўпэўнены, што гэта грэцкае. Я спытаў блізкаўсходні сябра пра гэта і сказаў мне, што хумус, без сумневу, з'яўляецца блізкаўсходнім.
Я сур'ёзна заблытаўся! З'яўляецца Ці хумус грэцкі або Сярэдні Усход ? (Не тое, каб гэта мае значэнне шмат, я люблю хумус і ня буду есьці яе, незалежна ад таго, дзе яна ад але я вызначана цікава.)
Адказ: Спрэчкі аб паходжанні хумус старая - верагодна , гэтак жа стара , як хумус сам. Грэкі любяць сцвярджаць, як свае ўласныя, але арабы аднолькава непахісныя ў сваіх прэтэнзіях. Нават ізраільскія сцвярджаюць, але мы вернемся да гэтага пазней. Такім чынам, хто ж мае рацыю? Што ж, давайце паглядзім праўдзе ў вочы, шчырая праўда ў тым, што ніхто не ведае напэўна. Гэта, як гаворыцца, хоць, на аснове гістарычнай інфармацыі, хумус, верагодна, паўстаў з старажытнага Егіпта. Паводле некаторых гістарычных крыніцаў, самае ранняе згадка пра хумус ўзыходзіць у Егіпет у 13-м стагоддзі.
Нут былі і ў багацці на Блізкім Усходзе і да гэтага часу звычайна ядуць. На самай справе, слова хумус азначае нут на арабскай мове. Гістарычныя дакументы паказваюць страва, вельмі падобны на хумус, якую мы ямо сёння, спажываецца ў Каіры ў 13-м стагоддзі.
Але гэта не перашкаджае іншых абласцей працягваць сцвярджаць хумус, як свае ўласныя. Чаму? Ну, ёсць некалькі верагодных прычын.
Грэкі і егіпцяне былі гандлёвыя партнёры на працягу многіх стагоддзяў, якія могуць растлумачыць многія з прадуктаў, у грэцкай і арабскай кухні падобныя, калі не ідэнтычныя. Фаршаваныя вінаграднае лісце з'яўляюцца выдатным прыкладам страва , якое карыстаецца вялікай папулярнасцю ў абедзвюх культурах.
Дэсерт, пахлава, гэта яшчэ адзін «грэцкі» фаварыт, але таксама на Блізкім Усходзе. Вы можаце бачыць, што многія прадукты "перайшлі" ў гістарычныя перыяды, асабліва ў разгар Асманскай імперыі.
Незалежна ад таго, дзе ён першапачаткова з, хумус з'яўляецца смачны правал і распаўсюджванне, які атрымліваў асалоду ад усімі культурамі, а не толькі грэцкага і Блізкага Ўсходу. Цяпер вы можаце знайсці ў амаль кожны заходнім супермаркеце і шмат пануючых рэстаранаў. так што гэта стала выдатным прыкладам «красовер» ежы. Настолькі, што некаторыя людзі лічаць, што так часта цяпер, што яны нават не ўсведамляюць свае карані.
Хумус сёння змяшаныя водары практычна ва ўсіх культурах. Ад халапеньо хумус да смажанага чырвонага перцу хумус так што разнастайнасць для кожнага карыстацца!
- Хумус з тахини
- Хумус без тахини
- Смажаны чырвоны перац хумус
- Смажаны часнык хумус
- Black Bean Хумус
- Нд сушеный таматавы Хумус
- шпінат Хумус
- Шпінат і Фета Хумус
- Каламата аліўкавага хумус
- Арахісавае масла хумус
- Абястлушчаны Хумус з ёгуртам
- фундук Хумус
- Мiндальны алей Хумус Рэцэпт
- Каляндра і Лімон Хумус
- гарбузовы Хумус
- соевае Хумус
- Таматавы Васіль Хумус
- арэх Хумус
- Белая фасолю хумус
- Чырвоны перац Хумус
- Смажаныя баклажаны Хумус
- Хумус з кедровымі арэшкамі
- Хумус з ёгуртам
- Хумус з кунжутным алеем
- тофу Хумус
- Лімон Часнык хумус
- цукіні Хумус
- Jalapeno Хумус
- Chipotle Cilantro Хумус
- батат Хумус
- артышок Хумус
- журавіны Хумус