Традыцыйныя хумус рэцэпты ўключаюць тахини (кунжутное паста), але можна замяніць яго кунжутным алеем замест гэтага. Некаторыя людзі лічаць, тахини мець занадта моцныя з араматызатара і дзяцей, асабліва, часам не падабаюцца тонкія горкія адценні гэтага. Але выкарыстанне кунжутное масла з'яўляецца добрай альтэрнатывай для надання хумус яго сметанковай тэкстуры без непажаданай тахини.
Што такое хумус?
Хумус (арабскае слова для нута) з'яўляецца падзенне або распаўсюд, які зроблены з нута разам з цытрынавым сокам, спецыямі і, часта, тахини. Калі вы бачыце рэцэпт хумус, які заклікае да Баранняга гароху, гэта толькі тое, што гарбанзо з'яўляецца іспанскім перакладам нута. На італьянскай мове яны называюцца CeCe бабы.
Хумус з'яўляецца адным з самых старых прадуктаў, пачынаючы са старажытным Егіптам, і мы ведаем, што нут выкарыстоўваўся даволі часта больш за 7000 гадоў таму.
Абслугоўванне Hummus як закуска
Хумус робіць смачныя і значна больш здаровай альтэрнатывай чыпсаў і сметанковым падліўкай. Падаваць любімы вашу сям'ю тыпу хумус або вялікага разнастайнасць густаў хумус з гарачым лаваш клінамі, хатні хрумсткія чыпсамі лаваша і свежай гароднінай, такімі як моркву, агуркі, салодкі перац, брокалі і каляровая капуста. Або паспрабуйце адзін з гэтых ідэй закускі з перагноем .
Абавязкова пасыпце трохі чырвонага перцу шматкамі, папрыка (паспрабуйце вэнджаную папрыка для дзіўны водар твіст) або здробненага кмена на вяршыні, каб дадаць трохі колеру. І не забудзьцеся дадаць буль добрага аліўкавага алею ў верхняй частцы.
Hummus Рэцэпты
Калі вы спрабавалі іншую хумус у альбо блізкаўсходніх рэстаранах ці доме людзей, вы бачылі, што водары могуць вар'іравацца ў шырокіх межах. Калі вы аддаеце перавагу больш моцны чесночный водар, больш цытрыны або больш спецый, зрабіць свой уласны хумус з'яўляецца добрым спосабам кантраляваць інгрэдыенты і стварыць менавіта смак вы хочаце. Так што не бойцеся, каб атрымаць творчы падыход у кухні і знайсці дакладны ідэальны хумус, што вы і ваша сям'я будзе любіць.
Што вам трэба
- 1 Можа (прыблізна 15 унцый.) Нут або барановы гарох, промывают, центрифугируют і сушаць ручнікі
- 2 сталовых лыжкі
- цытрынавы сок
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 2 зубка часныку, вычышчаны і здробнены
- 1/2 ч.л кмена
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 3 сталовыя лыжкі кунжутное масла
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі цёплай вады
Як зрабіць гэта
У кухонным камбайне змяшаць нут, цытрынавы сок і аліўкавы алей. Дадайце часнык, кмен, соль і чорны перац, а затым кунжутное алей і ваду. Змяшаць, пакуль вы не будзеце мець гладкую пасту. Дадаць 1 да 2 сталовыя лыжкі вады, калі сумесь занадта сухая на свой густ.
Падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы са свежымі гароднінай або лаваш для акунання.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 454 |
| Усяго тлушчаў | 21 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 167 мг |
| вугляводы | 53 г |
| Харчовыя валакна | 10 г |
| бялку | 16 г |