Хумус любімага Міжземнаморскае страва - гэта выдатна, каб служыць на вечарынках, як падзенне або распаўсюд або выкарыстаць яго, каб дадаць водар да бутэрбродам.
Ёсць шмат розных рэцэптаў для хумус там, а таксама шматлікія гатовыя брэнды хумус прадаецца ў крамах. Пасля таго, як вы паспрабуеце гэты рэцэпт для турэцкага стылю хумус, вы проста можаце ўставіць яго на ўсё жыццё.
Турэцкі супраць блізкаўсходняга Хумус
«Якая розніца?» Вы можаце спытаць. Па-першае, у тым, як ён служыў і з'едзенага.
У Турцыі, хумус звычайна падаецца ў якасці аперытыва або мезе . Гэта звычайна лыжачцы на вашу талерку і ядуць з відэльцам, а не служыў купаннем або распаўсюд на бутэрбродах або лаваша трэскі.
Калі справа даходзіць да інгрэдыентаў, асновы аднолькавыя, але турэцкі хумус звычайна патрабуе значна больш тахинь , чым большасць грэчаскіх або блізкаўсходніх рэцэптаў. Гэта дае яму душэўней кунжутное густ.
Самая вялікая розніца ў тым, што турэцкі хумус часта падаюць цяпло. Пасля таго, як ваш першы смак гэтай цёплай турэцкай хумус увенчанага храбусткімі кавалачкамі бастурму, падобнага на рэзкую отвержденія ялавічыну , вы будзеце улюбляцца.
Падаваць Гэта гарачы або халодны
Гэты рэцэпт можа быць пададзены пры пакаёвай тэмпературы, як і іншыя хумус, але калі вы хочаце, каб зрабіць уражанне на сям'ю і гасцей, паспрабуйце выступае як гарачэй. Усё, што вам трэба, гэта дробная гліна ці іншая печ-доказ чары.
Проста падрыхтаваць хумус, як паказана, змесціце яго ў печы доказ служыць міску і запякаць у духоўцы, пакуль не прагрэецца.
Ўпрыгожыць зверху з некаторай рассыпаліся турэцкай бастурму, вяленая ялавічына, рассыпаліся бекону або рыўкамі , які быў хрумсткай ў невялікай патэльні.
Што вам трэба
- 16-унцыя можа
- нут , центрифугируют і промывают
- Ад 2 да 3 зубка часныку
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 3/4 кубкі
- тахини (кунжутное паста)
- Сок 1 цытрыны
- Pinch або два з
- цытрынавая цэдра
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 гарбатная лыжка
- парашка кмена
- 1/2 чайнай лыжкі папрыка
- 1/2 чайнай лыжкі белага перцу
- 3/4 да 1 шклянкі вады
- 4 паласы турэцкага бастурму, вяленая ялавічына, мяккі вяленая або бекону
Як зрабіць гэта
- Зліць нут і прамыйце іх пад бруёй халоднай вады ў драцяны сіце, пакуль вада не стане празрыстай. Змесціце аліўкавы алей у рондалі і ня абсмажваць на толченый часнык на павольным агні да гатоўнасці, але не падсмажыцца.
- Дадайце асушанае нут і досыць вады, каб толькі пакрыць іх. Давесці да кіпення, паменшыць агонь і века, пакінуўшы крышку на расколіну. Хай нут варыць на павольным агні, пакуль вада не знікне, як правіла, ад 10 да 15 хвілін.
- Калі нут падаюць адзін ад аднаго, перадаваць іх разам з любой пакінутай вадкасці, у кухонны камбайн . Дадайце цытрынавы сок, цытрынавую цэдру, тахини і спецыі і апрацоўваць іх на высока, пакуль вы не будзеце мець вельмі гладкую пасту.
- Стоп некалькі разоў падчас апрацоўкі, каб ачысціць боку і дадаць трохі воды. Працягнуць апрацоўку і даданне вады да тых часоў, пакуль у вас ёсць паслядоўнасць вы хочаце. Некаторыя людзі аддаюць перавагу тоўсты хумус у той час як іншыя аддаюць перавагу яго мякчэй. Вы самі вырашаеце.
- Чысціць хумус ў гліну ці іншую печ доказы выпечкі. Накрыйце зверху злёгку з алюмініевай фальгой. Выпякаць яго ў 350 ° F духоўцы, пакуль гэта не добра выграваецца да канца. У той час як хумус з'яўляецца выпечка, смажыць ваш бастурму або іншае мяса ў невялікай патэльні да залацістай скарыначкі. Выдаліце хумус з духоўкі і пасыпаць зверху з рассыпаліся мяса і пырснуць яго з невялікай колькасцю аліўкавага алею.
- Вы можаце служыць вашаму цёплым хумус турэцкага шляху, нароўні з іншымі закускамі, або з асколкамі лаваша або крекеры, як распаўсюджванне або правал. Калі вы плануеце абслугоўваць хумус пазней у той жа дзень, накрыйце яго неадкладна, каб прадухіліць верхні і краю ад высыхання і пацямнення. Калі вы астудзіце ваш хумус, трымаць яго ў паветры шчыльна і пераканайцеся, каб даць яму час, каб нагрэцца да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол яшчэ раз.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 214 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 1 мг |
| натрый | 98 мг |
| вугляводы | 23 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 9 г |