Гэты рэцэпт для бульбяных варэнікаў з сырам малака авечак, пераважна липтовский сырам, вядомы як dodole на венгерскім або strapacka ў паўночнай часткі (Славакія) з Венгрыі. Гэта таксама вядома як славацкага брынзовых галушак .
Паколькі выкарыстоўваецца бекон кропель, гэта не зусім Посны або вегетарыянскі страва. Але, калі алей выкарыстоўваецца замест гэтага, ён можа стаць, асабліва калі абсмаленыя капуста ці квашаная капуста дадаецца. Гэтыя клёцкі можна падаваць як асноўнае страва або гарнір і, у крайнім выпадку, казіны сыр можна замяніць сыр авечага малака.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі бульбу (сырой, каля 2 вялікі, цёрты)
- 3/4 шклянкі мукі (універсальны)
- 6 1/2 чайнай лыжкі солі
- 3 палоскі бекону (абсмажваецца да хрумсткай скарыначкі, рассыпаліся і тлушч зарэзерваваны)
- 4 унцыі сыру (липтовский сыр рассыпаўся, або сырам brindza або казінага сыру ў крайнім выпадку)
- Перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Прынясіце 4-літровы рондаль з вадой плюс 2 сталовыя лыжкі солі да кіпення.
- Між тым, змяшайце драная бульба з мукой і 1/2 чайнай лыжкі солі. Выкарыстоўваючы лыжку, або пальцамі, адрываць арэх памеру кавалачкі цеста і пакласці іх у кіпячую ваду. Прыгатуйце на працягу 10 хвілін.
- Выдаліць варэнікі шумоўкай і прамыйце іх халоднай вадой у друшляку. Хай працадзіць.
- Змесціце адведзены бекон кропель у патэльню разам з клёцкамі і рассыпаўся сырам. Асцярожна рыхтаваць і змяшаць да гарачай. Падаваць адразу ж з гарнірам толченый беконам і дробна нарэзаную пятрушку, калі гэта неабходна.
- Варыяцыя: Дадаць маленькую галаву з здробненых і абсмаленых капуст або 1/2 фунта нарэзанага, абсмаленыя капусту з клёцкамі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 139 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 11 мг |
| натрый | 273 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 5 г |