Верце ці не, ёсць мастацтва падрыхтоўкі яйкі (укрутую) у абалонцы. Даведайцеся, як прыгатаваць іх цалкам на ваш густ без гэтага шэра-зялёны адценне. Памятаеце, што тэрмін «ўкрутую» яйкі з'яўляецца няправільным, паколькі яны не павінны быць вараць на працягу доўгага часу.
Складанасць: Лёгкая
Неабходны час: 25 хвілін
Вось як:
- Змесціце яйкі ў адзін пласт у рондалі.
- Пакрыццё з, па меншай меры адзін цаля халоднай вады над верхавінамі абалонак.
- Накрыйце рондаль вечкам і давесці да кіпення на сярэднім агні.
- Як толькі вада даходзіць да поўнага кіпення, зняць з агню і дайце пастаяць.
- Вялікія мяккія прыгатаваныя яйкі: дайце пастаяць у гарачай вадзе ад 1 да 4-х хвілін, у залежнасці ад вашых густаў.
- Вялікія цвёрдыя прыгатаваныя яйкі : дайце пастаяць у гарачай вадзе ад 15 да 17 хвілін.
- Пры цеплавой апрацоўцы да жаданага ўзроўню, зліць гарачую ваду.
- Адразу ж заліць халоднай вадой і дадаць некалькі кубікаў лёду.
- Мяккія прыгатаваныя яйкі: хай стаяць у халоднай вадзе, пакуль досыць прахалодна, каб справіцца. Падаваць.
- Hard-вараныя яйкі: дайце пастаяць у халоднай вадзе, пакуль цалкам не астыне. Выкарыстоўвайце па меры неабходнасці.
парады:
- Ніколі не зварыць яйкі. Гэта робіць іх эластычнымі.
- Выкарыстоўвайце старыя яйкі. Свежыя тыя, якія не будуць чысціць належным чынам.
- Для таго, каб трымаць яйка ад парэпання падчас падрыхтоўкі ежы (перад размяшчэннем у вадзе), праколвае вялікі канца з іголкай, якая таксама робіць іх лягчэй чысціць.
Што вам трэба:
- яйкі
- кастрюля
Больш крутое яйка Рэцэпты:
• Спаржа Mimosa
• Авакада краба грэйпфрут Салата
• Авакада і яечны паштэт
• Борегард яйкі
• Ялавічына і Каўбаса Рол
• Лепшых вострыя прыправы яйка
• Капуста Грыбны пірог
• Крэм Caviar пірог
• Ікра Яйкі
• Ікра Spread
• Ікра Torte з шампанскім Лукам
• Курыныя рэзкімі затаўкамі яйкі
• Сметанковае Caviar Spread
• рэзкімі затаўкамі яйкі з ікрой
• вострыя прыправы вострыя прыправы яйка
• Яйка, арэх і грыбны паштэт
• Яечны салата з каперсы і масьлінамі
• індус яйкі
• ўкрутую яйка і востры перац воцат
• фасолю Verts (зялёная фасоль) і хрэн Салата
• Lancaster Курыны суп мазалі
• габрэйска-Style курынай печані Паштэт
• Mock Turtle Soup
• Гарчыца Бульбяны салата
• Паста Nicoise салата
• перуанскі Бульбяны салата
• Бурак марынаваная з яйкамі
• Бульбяны салата без бульбы (Mock Бульбяны салата)
• Ласось фаршаваныя яйка з Гербам запраўкай
• Скотч яйкі
• Шпінат, моркву і белая Фасоля Паштэт
• Шпінат салата Flambe
• Летні салата Бурачны
• Пірог салодкі бульбу Пастуха
• Эстрагон Бры Соус для вафель
• Стронга філе, кулебяка стыль
• Раслінны яйка Spread Sandwich
• Гародніна з авакада Айоли