Легенда абвяшчае, што гэтую страву раней служыў у кафэ заступнікаў позна ўвечары, як раз, перш чым яны былі выгнаныя падчас закрыцця, што можа растлумачыць, чаму галандскае назву гэтай стравы, «uitsmijter» азначае «хвастун» або «» брамніка '' па-ангельску. У цяперашні час папулярны сняданак, позні сняданак і абед страву ў Нідэрландах.
Ёсць шмат варыянтаў, але большасць стандартных адзін зроблены белы хлеб , вяндліна і яйкі, а часам і галандскі сыр. Гэта проста і вельмі хутка зрабіць у хатніх умовах для ўласнага сняданку, абед ці позна ўначы перакусіць, гэтак жа, як гэта было з'едзена галандскімі кафэ заступнікаў старога.
Уявіце сябе на знакамітых каналаў Амстэрдама або Дэлфта, гледзячы на сцэну, што Ёханэс Вермеер мог афарбаванага ў 17-м стагоддзі, як і ў вас ёсць густ Нідэрландаў у гэтай сапраўднай смажаныя яйкі і бутэрброд з вяндлінай.
Што вам трэба
- 1 гарбатная лыжка сметанковага масла
- 2 яйкі
- 2 лустачкі белага хлеб
- 2 лустачкі галіў вараную вяндліну
- 2 вялікія лустачкі сыру, пераважна ва ўзросце Гауда
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Падпаліць алей у патэльні або патэльні і смажыць яйкі.
- Пасля таго, як дно яйкі ўстаноўлены, вазьміце рондаль з агню, пакладзеце вечка на рондаль і дайце яйкі парай, пакуль верхні ня умацаваліся. Калі вы аддаеце перавагу вашыя яйкі больш старанна падрыхтаваныя, перавярнуць іх і смажыць, пакуль жаўток не будзе зроблены на свой густ.
- Злёгку тост хлеба (па жаданні).
- Змесціце лустачкі хлеба або тоста на талерцы.
- Зверху з яечняй, вяндлінай і сырам.
- Заправіць па гусце соллю і перцам.
варыяцыі
Гэта традыцыйны галандскі рэцэпт для гэтага смажанага яйкі і бутэрброды з вяндлінай. Гэта таксама амерыканскі рэжым чакання, нават калі гэта ідзе менш рамантычнай назвай «смажанае яйка бутэрброд.» Вы можаце ріфф па гэтай асноўнай рэцэпце некалькі спосабаў:
- Выкарыстоўвайце востры сыр чеддер замест Гауда.
- Дадаць нарэзаны авакада і замяніць сыр Монтерей Джэк для Гауда.
- Зверху яйка і вяндліну з сырам і паставіць пад жароўні, каб падпаліць сыр на працягу некалькіх хвілін да завяршэння бутэрброда.
- Заменнік хрумсткі бекон для вяндліны.
- Выкарыстанне вэнджанай, а не варанай вяндліны.
- Падаваць на ўсёй пшаніцы ці з суцэльнага збожжа хлеба ці тост.
- Спрэд сметанковага масла або маянэзу на тосце.
боку
Бакавыя выбары залежаць ад таго, ежы вы служыце. На сняданак ці лёгкі позні сняданак, служаць хэш карычневы бульбу або змешаныя сезонныя садавіну; апельсін, яблык ці журавінавы сок; і гарачы кава, гарбата, какава ці кава эспрэса. На абедзе пара бутэрброда з бульбянымі чыпсамі, бульба фры або бульбяным салатай і халодным гарбатай, газаванай вадой або халодным півам.