01 з 04
Час мае вырашальнае значэнне ў Клининговые Анчоўсы
Тэма Выявы Inc./Getty Выявы Калі вы купілі свежыя анчоўсы , хутчэй за ўсё , яны яшчэ жывыя і не павінны быць ачышчаны. Зрабіце сабе ласку і ачысціць іх адразу - не губляйце час, так як анчоўсы пагаршацца хутчэй, чым амаль любая іншая рыба.
Гэта лёгка зрабіць, хоць гэта можа заняць шмат часу, калі ў вас ёсць шмат дзясяткаў анчоўсаў. Пачніце мыць анчоўсы пад халоднай вадой.
02 з 04
маштабаванне Анчоўсы
Aurora Open / Getty Images Анчоўсы маюць незвычайна вялікія шалі для такой дробнай рыбы. Маштаб іх, чысцячы іх назад - хвост да галаве - з маслам нажом. Вы можаце зрабіць гэта пад халоднай праточнай вадой, ці вы можаце зрабіць гэта праз міску з ледзяной вадой; гэта выкарыстоўвае менш вады.
Прамыць іх усіх, як толькі вы скарацілі анчоўсы.
03 з 04
Выразаць ззаду галавы
Drbouz / Getty Images Пачатак, робячы разрэз пад вуглом ззаду галавы анчоўс ст.
04 з 04
выдаленне Кішкі
Гансала Azumendi / Getty Images Зрабіце яшчэ адзін Дыяганальны разрэз ад сярэдзіны першага разрэзу ў вентыляцыйную адтуліну, якое толькі ў пярэдняй частцы ніжняга плаўніка анчоўс ст. Выдаліце ўсе вантробы і прамыць пад халоднай вадой.
Вашы анчоўсы цяпер гатовыя захаваць ці рыхтаваць свежы .