Кіш з'яўляецца выдатным запечаным стравай на аснове яечнага заварного крэму з гароднінай і / або мясам. Кара, як правіла, цеста, але тут мы падстаўляючы бульба смачны твіст. Бульба і лук-порей з'яўляецца класічным спалучэннем. Грыбы дадаць добры земляны водар. Нарэшце, Fontina або швейцарскі сыр дадаюць, каб стварыць добры баланс, каб страва з салёнасць і складаным водарам.
Рэцэпт ласкава кароль Артур мукі.
Што вам трэба
- Для бульбяной скарыначцы:
- 1/2 шклянкі цёртага лука
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1 чайную лыжку сухога чабора
- 1/4 кубкі нябеленага мукі агульнага прызначэння
- 1 1/2 фунта бульбу (вычышчаны)
- Для начыння:
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 вялікі лук-порей (2 1/2 кубкі нарэзаных, промывают і асушаных)
- 4 кубкі грыбы (нарэзаныя)
- Соль па гусце
- Чорны перац па гусце
- 1 кубак Фонтина (цёрты, або швейцарскі сыр)
- 5 вялікіх яек
- 1/2 шклянкі малака
- 1/4 чайнай лыжкі падліўкі Вустэршір
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 450 ° F. Змазка 9- або 10-цалевая глыбокая талерка рондалі пірагі. Усталюйце сеткаваты фільтр над міскай.
- Нацерці цыбулю ў сіта і зліце на працягу 10 хвілін, адціснуўшы лішнюю вадкасць.
- Калі лук асушаныя, перанясіце іх у міску і аб'яднаць іх з соллю, чаборам, і мукі.
- Нацерці бульбу ў сіта. Націсніце любую дадатковую вадкасць, затым злучыць з лукам сумессю, перамешванне, каб аб'яднаць.
- Пэт сумесь у рондаль пірага і ўверх па баках. Выпякаць на працягу 25 хвілін, каб ўцёкі пара.
- Праз 25 хвілін, чысціць бульбу з маслам, а затым выпякаць на працягу яшчэ 15 хвілін, пакуль краю ня залаціста-карычневы колер. Выдаліць з печы і ўключыце тэмпературу печы да 350 ° F.
- У той час як кара выпечкі, нагрэць аліўкавы алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадайце лук-порей і грыбы і варыць, пакуль цыбуля не завяла, і грыбы адмовіцца ад вадкасці і кухары прэч (вы не хочаце, каб гародніна быць сакавітымі). Заправіць соллю і перцам па гусце.
- Перанесці гародніна запечанай скарыначкі, і пасыпаць сыр раўнамерна зверху.
- Ўзбіце яйкі, малако і Вустэршір разам, і выліць павольна гародніна. Вяртанне кича у духоўку і выпякаць на працягу яшчэ 25 да 30 хвілін, пакуль цэнтр не ўсталяваны. Выняць з духоўкі і астыць на працягу 10 хвілін перад нарэзкай. Падаваць цёплым.
Іншыя Бульбяныя Рэцэпты Смачныя:
- Амараў і труфель Бульбяны грата
- Vichyssoise - Астуджаны бульба і лук - порей суп
- Ірландскія бульбяныя Тарты з сметанным соусам
- Бульбяны грата Dauphinoise
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 275 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 122 мг |
| натрый | 558 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 13 г |