Хатні соус барбекю сумесь забяспечвае вострую начынне для гэтага чеддера і ялавічыны баханкі. Цёрты сыр дадае густ і колер у адваротным выпадку звычайнага рулета. Прыправы ўключаюць парашок чылі і соус Вустэршір.
Рулет ўключае ў сябе молатую свініну ў мясной сумесі. Калі вы вырашылі выкарыстаць усе ялавічны фарш, лепшае суадносіны для сакавітага, духмянага рулета з'яўляецца 75/25 да 85/15. Не саромейцеся выкарыстоўваць кампактней суадносіны, калі вы карыстаецеся молаты свініны. Калі вы аддаеце перавагу, каб пазбегнуць чырвонага мяса, зрабіць бохан з молатай індычкай сцёгнамі.
Вы можаце вар'іраваць інгрэдыенты ў адпаведнасці з вашымі густамі. Прапусціце лук, калі вы не фанат або дадаць каля 1/2 кубкі нарэзаных абсмаленых грыбоў. Сечаны перац гэта яшчэ адзін варыянт для дадатковага водару і колеру.
Падаваць гэта смачны мясной рулет з пюрэ або запечаным бульбай і зялёных бабоў або кукурузай. Leftovers зрабіць фантастычныя бутэрброды!
Што вам трэба
- 1 кубак кетчупа
- 1/3 кубкі карычневага цукру (ўпакаваны, светлы або цёмны)
- 2 чайныя лыжкі дыжонскага гарчыцы (або крэольскага гарчыца)
- 2 чайных лыжкі соус Вустэршір
- 2 чайныя лыжкі парашка чылі (падзяліць)
- 1 фунт ялавічнага фаршу
- 1/2 фунта свіны фарш
- 1/2 кубкі дробна нарэзанага лука
- 3/4 кубкі мяккай хлебных дробак (ад 2 да 3 лустачкі хлеба, дробна здробнены)
- 1 1/2 кубкі / 6 унцый цёрты востры сыр чеддер
- 1 вялікае яйка
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 350 F.
- Злёгку вышмараваць 9-на-13-на-2-цалевы бляху або спрэй яго з распырсквальнікам без ручкі.
- У вялікай кубку або невялікай місцы змяшайце кетчуп, карычневы цукар, гарчыцу, соус Вустэршір, і 1/2 чайнай лыжкі парашка чылі. Змяшайце пакуль добра не змяшана.
- У вялікай місцы змяшайце фарш і свініны, нарэзаны лук, паніровачныя сухары , сыр, яйка, соль, перац, пакінутыя 1 1/2 чайнай лыжкі парашка чылі і 1/3 шклянкі кетчуп сумесі.
- Сфармуйце мясную сумесь у вялікую бохан ў выпякання і зрабіць доўгі водступ ўніз па цэнтры. Лыжка каля 1/4 кубкі кетчупа сумесі ў паглыбленне.
- Сьпячы мясной рулет на працягу 1 гадзіны і 10 хвілін.
- Пэндзаль баханкі шчодра з пакінутай сумессю кетчупа і выпякаць на працягу 10 да 15 хвілін даўжэй.
- Мінімальная бяспечная тэмпература для фаршу 160 F (71,1 ° С). Зазямляльны птушкі, мінімальная бяспечная тэмпература 165 F (73,9 ° С).
Саветы і варыяцыі
- Зрабіць Ahead Падказка: Вы ведаеце, што вы можаце замарозіць сырой мясной рулет? Выраўняйце булачку з поліэтыленавай плёнкай, пакінуўшы доўгія канцы. Ўпакоўка мясной рулета сумесь у рондаль хлеба. Складзеце канцы пластыкавай абгорткі над буханкай і замарожваннем. Выкарыстоўвайце доўгія канцы поліэтыленавай плёнкай, каб падняць замарожаны хлеб з рондаля. Загарніце яго добра ў поліэтыленавую плёнку, а затым з фальгой. Пакладзеце яго ў сумку маразільніка. Замарозіць да 4-х месяцаў. Размарожванне мясной рулет у халадзільніку на працягу ночы. Выпякаць, як паказана.
- Зрабіце два хлеба, адзін ёсьць адразу і адзін замарозіць на іншы дзень.
- Змяняць форму. Зрабіць Мясны рулет кексы (яны рыхтуюць прыкладна палову часу) або форму свабоднай формы баханкі на абадку ліста выпечкі.
- Для больш хуткага рулета, пагладзіць сумесь у вялікую змазаную пласціну пірага і выпякаць тонкі мясной рулет прыкладна палову часу.
- Зверху каравай з дадатковай 1/2 кубкі цёртага сыру пасля дадання кетчупа далівання або перакрывацца 3 да 4 тонкія лустачкі сыру. Выпякаць, як паказана на працягу ад 10 да 15 хвілін даўжэй.
- Свіны фарш дадае сакавітасці. Калі вы выкарыстоўваеце посны ялавічны фарш, без свініны, дадаць каля 1/4 шклянкі агародніннага або таматнага соку, карычневага падліўкі або мяснога булёна .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 678 |
| Усяго тлушчаў | 38 г |
| Насычаных тлушчаў | 18 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 311 мг |
| натрый | 995 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 52 г |