Класічныя Соусы для смажаных і прыгатаванага на грылі Страва з мяса
Гэтыя класічныя соусы, як грыбны соус, чырвонае віно соус скарачэння і іншыя на аснове традыцыйнага демигласа , можна падаваць з мясам і стравай з свініны, у тым ліку на грылі стэйкі, адбіўных і смажыцца.
01 з 10
Грыбны соус РэцэптДэвід Ганн / Getty Images Гэты класічны Грыбны соус можа быць пададзены з усімі відамі смажаных або на грылі мясных страў, у тым ліку стеек. Гэта зроблена з абсмаленымі грыбамі , цыбуляй - шалот і проста ўсплёск хераса.
02 з 10
Соус Зніжэння чырвонага вінаМаршала дэ Вен (французская мова для «виноторговцем») Падліўка гатовы соус, памяншаючы чырвонае віно і парэзаныя лук-шалот з асноўным демиглас. Іншым ідэальным суправаджэннем для абсмажвання і стэйкі.
03 з 10
Роберт Соус РэцэптРоберт (вымаўляецца «вя-Баіра») Падліўка гатовы соус з лукам, гарчыцай і белым віном. Соус Роберт можа быць пададзены з любым выглядам мяса, але асабліва смачна з смажанай свінінай.
04 з 10
Charcutière Рэцэпт падліўкіЯшчэ адзін выдатны соус для смажанай свініны стравы, Соус Charcutière ў асноўным Роберт Соус прыбранага з сечанымі карнішоны .
05 з 10
Lyonnaise Рэцэпт падліўкіУ класічнай кулінарыі, нічога «Лионез» паказвае на тое, што ёсць лук, якія ўдзельнічаюць. Такім чынам, соус Лионеза з'яўляецца заснаваным соусам демигласа зроблены з лукам і белым вінным воцатам. гэта пары добра з смажаным мясам, смажанай свініны , і нават птушкі стравы.
06 з 10
Bercy Рэцэпт падліўкіГэтая версія падліўкі Берса, названы ў гонар раёна на ўсходзе Парыжа, несалодкі соус для смажання і стэйкі. Гэта вельмі шмат, як чырвонае віно, соус скарачэння вышэй, толькі гэта зроблена за кошт памяншэння белага віна замест чырвонага.
07 з 10
Егер Рэцэпт падліўкіChasseur Соус, ад французскага слова «паляўнічы» падаюцца з аленінай, трусам і іншымі стравамі з дзічыны. Гэта зроблена з sauteéed грыбамі і лукам-шалот і белага віна скарачэнні.
08 з 10
Бернез Рэцэпт падліўкіБернез багаты, масляністы, араматычны соус паказваючы лук - шалот , эстрагон, і дробнены чорны перац. Бернез звычайна падаецца з смажаным стейк.
09 з 10
Мадэйра Рэцэпт падліўкіMadeira Соус вырабляецца шляхам дадання Madeira віна да асноўнага демигласу. Соус Мадэйра вялікі з смажыцца і стэйкі.
10 з 10
Портвейн Рэцэпт падліўкіЯшчэ адзін соус , які з'яўляецца фантастычным з смажаным мясам , Соус Портвейн вырабляецца шляхам дадання портвейна да асноўнага демигласу .