Маршала-дэ-Vin: Соус Зніжэнне чырвонае віно

Маршала-дэ-Vin: Соус Зніжэнне чырвонае віно

Маршала дэ Вен (французская мова для «виноторговца») Падліўка класічнага чырвонага зніжэння віннага соус. Гэта зроблена за кошт скарачэння чырвонага віна і дробна нарэзаны лук - шалот , а затым кіпець у асноўны демиглас . Соус Маршала дэ Він смачна падаецца з смажыцца і стэйкі.

Глядзіце таксама: Маці Соусы

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. У тоўстым дне каструлі змяшайце віно і лук-шалот. Цёпла, пакуль вадкасць не закіпіць, апусціць крыху цяпла і працягвае кіпець, пакуль вадкасць не паменшаная на тры чвэрці.
  2. Дадайце демиглас, затым ніжні жар да кіпення і паменшыць на працягу прыкладна 5 хвілін.
  3. Працадзіць праз сеткаваты фільтр, заправіць па гусце Кашэрныя соль і чорны перац. Падаваць адразу ж.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 116
Усяго тлушчаў 1 г
Насычаных тлушчаў 0 г
ненасычаныя тлушчы 0 г
халестэрын 0 мг
натрый 39 мг
вугляводы 22 г
Харчовыя валакна 3 г
бялку 4 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)