Гэтая версія падліўкі Берса, названы ў гонар раёна на ўсходзе Парыжа, несалодкі соус для смажання і стэйкі. Гэта зроблена за кошт памяншэння белага віна і нарэзаныя лук - шалот , а затым кіпець у асноўны демиглас .
Заўвага: Існуе яшчэ адзін соус называецца Берса, але ён зроблены з асноўнага рыбы velouté , а не демиглас, і , такім чынам , падаецца з рыбай і стравамі з морапрадуктаў . Глядзіце рэцэпт Берса Соус I .
Што вам трэба
- 1 пінта
- демиглас
- 1/4 шклянкі белага віна
- 2 сталовыя лыжкі лук-шалот (сечаны)
Як зрабіць гэта
- У тоўстым дне каструлі змяшайце віно і лук-шалот. Цёпла, пакуль вадкасць не закіпіць, апусціць крыху цяпла і працягвае кіпець, пакуль вадкасць не паменшаная прыкладна на тры чвэрці.
- Дадайце демиглас, затым ніжні жар да кіпення і паменшыць на працягу прыкладна 10 хвілін.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 21 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1 мг |
| вугляводы | 1 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |