01 07
Чаму захавання прадуктаў харчавання?
Home Made Jam. Грэгары Gregoriou Crowe выяўленчага мастацтва і творчай фатаграфіі. / Getty Images Захаванне ўраджаю і захоўвання прадуктаў харчавання для зімовых месяцаў заўсёды была неад'емнай часткай выжывання. За некалькі дзён да маразільнікаў, супермаркетаў і спарадкаванасці ў Інтэрнэце, гэта было да чалавека (як правіла, жанчын з хаты), каб запоўніць кладоўку гатовую да недахопу зімы. Джэмы, жэле, саленні, чатни s, вэнджанне, салёныя, сушка, кансерваванне або разліў, былі часткай рэпертуару кухары.
Захоўваючы ежу не для многіх, больш не трэба для выжывання, але гэта выдатны спосаб расцягнуць бюджэт. Захоўваючы падаўжае тэрмін захоўвання прадуктаў харчавання ўзяў танна і калі метад выконваецца хутка і правільна будзе часта падтрымліваць «Дасканаласць» у прадукцыі.
На наступных старонках прыведзены некаторыя з найбольш распаўсюджаных спосабаў падтрымання ежы сёння.02 ад 07
Джэмы, Жэле і мармелад
Смачнае хатняе варэнне. Copyright Элейн Лем Падумайце аб запаведніках і звычайна тыя , якія першыя прыходзяць на розум джэмы, жэле і мармелад . Хто не любіць хатняе варэнне распаўсюджванне на свежаспечанай аладкі або мармелад на кавалачак тоста? Варэнне або жэле з'яўляецца выдатным спосабам, каб зрабіць вялікую частку багатых летніх садавіны, і гэта можа быць зроблена з мінімальнай колькасцю мітусні або абсталявання.
- 10 саветаў, як зрабіць джэмы, жэле і мармелад
- Адзін з самых простых джэмы, каб зрабіць - Strawberry Jam Рэцэпт
- Blackberry жэле Рэцэпт
- мармелад Рэцэпт
- Цукар-Free Jam
03 з 07
Тручэнне, касцяк брытанскага харчавання
Ідэальны Марынаваны лук. Элейн Лем Тручэнне было спосабам захавання ежы на працягу многіх стагоддзяў. Даданне воцату (травильного) да ежы дзейнічае як антысептык, ствараючы кіслае асяроддзе, якая прадухіляе рост бактэрый, які псуе ежу. Агуркі, лук, буракі, рыба, нават садавіна, якія вельмі любяць марынаваныя прадукты.
Выдатны спосаб выкарыстання злёгку пераспелыя садавіны і агародніны доўгая, павольную падрыхтоўку ежы з цукрам і воцатам, каб вырабіць чатни, смакаваць або кетчуп. Што б кавалак сыру ці кавалачак халоднай ялавічыны без іх?- марынаваны лук
- Пікуль Рэцэпт
- Тручэнне Mix Рэцэпт
- буракі марынаваная
- Рэзкія марынаваныя Морква
- марынаваныя Персікі
- Марынаваныя італьянскія гародніна
- Індыйскі Саленні і чатни
04 з 07
Замарожванне прадуктаў харчавання
Замарожаныя прадукты. Геці - Аннабель Breakey 100 гадоў таму думка пра магчымасць замарозіць ежу ў доме было нечувана, і, верагодна, проста мара. У гэтым сне, як выдатна быць у стане зрабіць большасць з свежых прадуктаў, мяса, рыбы, гародніны або садавіны і захаваць яго проста і хутка для ежы пазней, і да гэтага часу амаль гэтак жа свежа, як дзень ён быў замарожаны.
Нешматлікія прадукты не могуць быць замарожаны, але ёсць некаторыя, таму заўсёды правярайце, перш чым рабіць. Дыяна Rattray, Паўднёвая Food Expert, мае выдатныя парады па замарожванні прадуктаў харчавання, уключаючы тое, што можа і не можа быць замарожана і час кіраўніцтва па замарожванні прадуктаў харчавання.- Замарожванне прадуктаў харчавання
- Замарожванне рыбы і морапрадуктаў
- Ці магу я замарозіць Што?
05 07
Летнія сіропы, лікёры і сокі
Асвяжальныя бузіны Cordial. Istock Лікёры, сіропы і лікёры ўяўляюць сабой метад захавання, у цяперашні час масавага асалоды вяртання.
Ёсць некаторыя выдатныя напоі, якія могуць быць створаны з садавіны, арэхаў і кветак.
06 з 07
Кансерваванне або Bottling
Джэфры Кулидж / Getty Images Кансерваванне, або разліў, як яго называюць у Вялікабрытаніі, з'яўляецца метад захавання прадуктаў у банках. Ежы пакуюць у банкі, герметызуюць і стэрылізуюць да высокай тэмпературы. Ежа звычайна апускаюць у цукровы сіроп (садавіна) або марской солі (гародніна). Мяса ці рыба апрацоўваецца - можа быць, паштэт, або вараныя і пакрытыя тлушчам, а «конфы, затым стэрылізуюць. Паколькі ежа «прыгатавана» да высокай тэмпературы, усё, што патрабуецца, каб адкрыць слоік і паўторнага нагрэву - фаст-фуд ў лепшым выглядзе. Гэта важна, калі кансерваванне, што клопат і ўвага надаецца забяспечыць харчаванне з'яўляецца бяспечным.
- Кансерваванне і бутэлявання рэсурсы
- кансерваванне бяспекі
- Мікрахвалевая печ Кансерваванне - Папярэджаньне
- кансерваванне Тарты
07 07
Курэнне і Саленне
Вэнджаны ласось кроп соус. Геці Існуюць і іншыя метады кансервавання ежы, якія не даступныя ў якасці, ці займае больш часу, чым тыя вышэй, але таксама з'яўляюцца выдатным спосабам для захавання прадуктаў харчавання. ежа Курэнне вельмі весела і як выдатна служыць ваш уласны вэнджання ежу для гасцей.
- Вэнджаны ласось Хто - небудзь?
- Як купіць курэц
- курэнне 101
Салёныя, хоць няласкі з многімі праз страх занадта вялікая колькасць солі ў рацыёне, хоць вялікая частка солі вымываюцца пасля таго, як ежа вылечана, усё яшчэ выдатны спосаб захавання прадуктаў харчавання. Калі - небудзь спрабавалі зрабіць выразаў лакса без яго.
Сушка так лёгка зрабіць, і адзін з маіх любімых, каб высушыць травы. рэдка значыць не нейкая трава або іншая сушка на кухню Сушкі травах адзін з лепшых спосабаў захаваць травы для выкарыстання круглага года.