Там павінен быць нейкі кампенсацыі за знікненне лета і сонечнага святла, і адным з такіх з'яўляецца багацце выдатных восеньскіх садавіны, гародніны і ягад, якія робяць выдатную працу. З верасня года можна выбраць з садавіны , уключаючы цёрн , чарніца, слівы, гарбузы, і дзікіх mushroooms і тлушчу сакавітай ажынай.
Ажына ідэальна падыходзіць для вырабу ажыны жэле, смачныя жэле , каб служыць у якасці послеобеденное гарбаты ці як суправаджэнне да каўбаснай вырабам і гульняў.
Рэцэпт ніжэй выкарыстоўвае для падрыхтоўкі ежы яблыкаў і яны дадаюць не толькі водар, яны забяспечваюць здаравеннае колькасць пекціну , які ўяўляе сабой крухмал (гетерополисахаридный) , які пры варэнні с і кіслатой і цукар ўтварае гель, такім чынам , яго выкарыстанне ў варэнне і жэле рашэнняў.
Што вам трэба
- 3 фунта ажына (прамыты)
- 2 Bramley яблыкаў (яблыкі або падрыхтоўкі ежы, промывают, парашковыя і нарэзаныя кубікі)
- 1 пінту вады
- 1 цытрына (пераціралі-нявечылі)
- 1 фунт цукру (больш ці менш, см крок 5 рэцэпту)
Як зрабіць гэта
- Вазьміце гарбату ручнік або жэле мех і мыць у кіпячай вадзе (чайныя ручнікі могуць быць сапсаваныя з ежай або дэтэргенту пахі, і яны могуць сапсаваць жэле). Пакіньце сохнуць. Прыпыненне кухоннага ручнікі або жэле мяшка на узыходзячы паварочваў крэсла з вялікай чарай пад для соку закапаць праз, калі вы досыць ўдачлівыя, каб мець жэле мех стэнда.
- Змесціце ажына, яблык, ваду і цытрынавы сок у кансервант ці вялікі, цяжкай заснаванай рондалі, досыць вялікі, каб трымаць як садавіна і цукар.
- Давядзіце плод да кіпення і варыць на працягу 20 хвілін або да тых часоў, пакуль плод soft.Avoid мяшання, так як гэта будзе секчы да плёну.
- Акуратна пакладзеце садавіна і сок у жэле мяшок або кухоннае ручнік і пакінуць капаць на ноч. Не спакушайцеся сціснуць мех, у любы час, гэта зробіць жэле мутным.
- Вымераць сок; на кожныя 600 мл (2 1/2 кубкі) соку важыць 450g (1lb) цукру.
- Змесціце сок і цукар у рондаль для варэння і змяшаць, пакуль увесь цукар не растворыцца. Давесці да кіпення і кіпяціць на павольным агні на працягу 10 - 15 хвілін або да застывання дасягаецца (глядзіце нататка ніжэй). Расчышчаць любыя адкіды час ад часу.
- Запоўніце чыстыя, стэрылізаваныя слоікі з гарачай вадкасцю, вечка, ўшчыльнення і захоўваць у прахалодным цёмным месцы ,.
Для праверкі ўстаноўкі: Змесціце невялікую талерку ці сподак у халадзільнік на 15 хвілін. Наліце лыжку гарачага жэле на талерку і вярнуцца ў халадзільнік на працягу 5 хвілін. Націсніце на краю жэле з паказальным пальцам, ён усталёўваецца, калі ўсе маршчыністы і маршчыністым.