Няма нічога лепш у гарачы летні дзень, чым вялікі смачны міскай салаты. Гэты зялёны папаі і выразка салата не зусім аўтэнтычны кітайскі або тайваньскі страва, але гэта больш падобна на азіяцкіх натхнілі салатніцу на што мне вельмі падабаецца.
Для гэтага рэцэпту вы можаце замяніць агурок, лук і нават зялёную папаю для іншай гародніны, такіх як моркву, памідоры, перац і салера. Вы нават можаце паспрабаваць дадаць у яблык або азіяцкай грушы, калі вы хочаце. Я імправізаваць мае падрыхтоўкі ежы шмат часу, паколькі ёсць вельмі шмат інгрэдыентаў з Усходу, я проста не магу дастаць у Вялікабрытаніі, так пасля некалькіх гадоў жыцця ў Эдынбургу я навучыўся імправізаваць і адаптаваць маю ежу да інгрэдыентаў я магу атрымаць тут.
Акрамя таго, калі ласка, адрэгуляваць прыправы для марынаду і падліўкі. Калі вы хочаце, каб соус, каб быць больш кіслым, то дадайце больш цытрыны, але калі вы хочаце, каб скараціць колькасць солі, якую вы ясьце, то пакінуць соль з падліўкі.
Я гарнір гэтай стравы з некаторай нарэзанай мятай. Мята гарачай травы мы звычайна выкарыстоўваем у кітайскай кухні, але, як было растлумачана раней гэта азіяцкі пад уплывам страва, таму я дадаў мяту, таму што я думаю, што водар мяты кампліментаў гэта страва ідэальна.
Калі вы не аматар чырвонага мяса, вы можаце выкарыстоўваць мангале курыцу ці свініну замест стейка. Вы можаце таксама выкарыстоўваць крэветку або рыбу замяніць стейк, і вы можаце нават выкарыстоўваць замест хрэна васабі, каб даць стравы розны выгляд водару.
Я не выкарыстоўваў шмат васабі ў гэтым рэцэпце, таму што я хвалююся, можа быць, гэта занадта моцным для густаў некаторых людзей, але я асабіста вельмі падабаецца, што адмысловы ўдар васабі надае гэтаму рэцэпту, так асабіста я шмат васабі ў гэтай страве, калі я зрабіць яго дома.
Вось некаторыя з карысці для здароўя зялёнага папаі:
- Зялёны папая з высокім утрыманнем калія. Ужыванне ў ежу прадуктаў харчавання высокай калія можа знізіць рызыку ўзнікнення інсульту і развіццё хваробы сэрца. Зялёны папаі мае больш высокі, чым калій спелай папаі. Вы можаце ведаць, калі плод спее гэта карысць для здароўя пачынае зьнемагаць.
- Існуе папаін знаходзіцца ў зялёнай папаі. Папаін з'яўляецца тыпам вавёрка-пераварвання фермента, які звычайна выкарыстоўваецца людзьмі, каб змякчыць мяса. Калі ўзяць папаін ў якасці дапаўненні здароўя ён можа дапамагчы вашай стрававальнай функцыі сістэмы лепш.
- Папаін таксама вядомы як сродак для памяншэння запалення.
- багатыя валакна
- Зялёны папаі поўны вітаміна А
- Мабыць іншая магія зялёнай папаі гэта можа дапамагчы вам атрымаць нерэгулярны менструальны цыкл на хаду. Гэта таму, што зялёны папая можа дапамагчы скароціце мышцы ў вашай чэраве.
Што вам трэба
- Для стейка:
- 700g (1,5 фунта) філе
- 200 г (7 1/8 унцыі) зялёнай папаі (julienned)
- 70г (2,5 унцыі) агуркі (julienned)
- 85g (3 унцыі) лук (julienned)
- 1 перац чылі, выдаліць насенне і julienned)
- 1 галінка мяты (для ўпрыгожвання)
- Для марынаду:
- 1,5 сталовыя лыжкі светлага соевага соусу
- ½ чайнай лыжкі солі
- 2 дробкі чорнага перцу грубага
- ½ сталовай лыжкі цукру демерара
- Для падліўкі:
- ¼ чайнай лыжкі васабі
- 1 сталовая лыжка цытрынавага соку
- 1 гарбатная лыжка рыбнай падліўкі
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- ½ сталовай лыжкі цукру
- 1 сталовую лыжку святла соевага соусу
Як зрабіць гэта
- Марынад на змену філе на працягу 30 хвілін. Калі ў вас ёсць час пакінуць марынавацца даўжэй.
- Змяшаць усе інгрэдыенты для падліўкі раўнамерна і пакінуць у баку.
- Змяшайце julienned зялёнай папаі з парай дробак солі і пакінуць яго ў баку ў арэнду 10 хвілін.
- Мангал біфштэкс да таго, як вам падабаецца гэта, то пакінуць яго ў бок, каб астыць.
- Змяшайце ўсе гародніна разам і змясціць на страву.
- Кавалачак стейк і пакласці зверху на кроку 5.
- Вы можаце наліць соус па-над біфштэксу або выліць соус па-над салаты з зялёнай папаі, як вы хочаце.
- Ўпрыгожыць страву з некаторай нарэзанай мятай і смажаным лімонам. Гатовы служыць.