Kümmel гэта нямецкае слова для «насення кмена» (Carum Carvi). Яна часцей сустракаецца ў нямецкай кухні , чым кмен , двайнік , які вельмі адрозніваецца ад кмена , але часта памылкова прымаюць за яго.
Выкарыстанне Куммел ў нямецкай кулінарыі
Хоць кмен не з'яўляецца родным у Германію, ён быў шырока адаптаваны да нямецкай кухні. Немцы выкарыстоўваюць насенне кмена, якія маюць мяккі кроп / пятрушка або анісавы густ, у многіх розных харчовых прадуктах, уключаючы вельмі вялікая колькасць хлеба і рулонныя гатунку.
квашаная капуста, каўбаса, бульба, сыры, нямецкі шнапс , і многія іншыя стравы. Яна таксама мае перавагі для здароўя (гэта, здаецца, дапамагае ў страваванні).
Адкуль прыходзіць Kümmel З?
Кмен, у сям'і Apiaceae, выглядае як моркву завод і мае невялікія, светла-карычневыя плён з пяць, цёмнымі карычневымі горнымі хрыбтамі. Ураджэнец Еўропы, ён быў знойдзены ў 5000-гадовых паселішчах у Германіі, што робіць яго адным з арыгінальных нямецкіх спецый. Часцей за ўсё выкарыстоўваюцца насенне, хоць корань можа быць прыгатаваныя як корань пятрушкі.
Kümmel гуляе з іншымі людзьмі
Піт Тэйлар, Аб у Herbs & Spices Expert, кажа: «У той час як яна мае такі унікальны профіль водару, кмен з'яўляецца даволі сяброўскай спецыяй і добра змешваецца з іншымі спецыямі, такімі як каляндра, часнык, ядловец і чабор. Сумесь насення кмена з адным з гэтых іншых спецый можна пара добра ў стравах , якія змяшчаюць яблыкі , лук, бульба і карняплоды , так, як качка ці гусь мяса «.
Кэці Вонг, ND, Альтэрнатыўная медыцына Эксперт кажа, «насенне кмена, як правіла, спажываюцца ў якасці ежы ці спецый, але кмен алею і кмен парашок насення таксама прадаюцца ў дыетычных форме дапаўненні. Некаторыя прыхільнікі мяркуюць, што спажыванне кмен або кмен дабаўка можа спрыяць страта вагі і прапануе іншыя перавагі для здароўя «.
Яна кажа, што яны таксама рэкламуецца як натуральнае сродак для наступных праблем са здароўем:
- завала
- пякотка
- менструальные спазмы
- млоснасць
- Нястраўнасць і нястраўнасць
вымаўленне Куммел
Coo-MEL
Alternate Правапіс
кюмель
агульныя арфаграфічныя
caroway, Куммел
прыкладаў
Reichlich міт Kümmel bestreuen. ( «Пасыпаць густа кмена.»)