Можа быць, блін сняданак гэтую нядзелю традыцыі ў вашым доме, або нагнятанне партыі была рашэння спантанага-моманту. Пухнатыя аладкі не праблема, у вас ёсць усе інгрэдыенты, але вы з кляновага сіропу! Хоць нішто не можа сапраўды замяніць водар чыстага кляновага сіропу, вы можаце ператварыць некаторую кладоўку сашчэпкі ў смачны і менш дарагі заменнік выкарыстоўваць у якасці далівання для бліноў, вафель і французскага тоста.
Адна з прычын , гэта выклік , каб узнавіць густ кляновага сіропу з'яўляецца тое , што гэта натуральнае рэчыва, якое проста прыгатаваная ўніз. Кляновы сіроп пачынаецца як сок дрэў клёну і кіпячэнне пасля збору ўраджаю канцэнтруецца саладосцю і патаўшчаецца яго да густой кансістэнцыі. Націск дрэў адбываецца ўручную на працягу некалькіх месяцаў у канцы зімы / пачатку вясны і працаёмкі працэс часткова тлумачыць высокі кошт чыстага кляновага сіропу. Акрамя таго, яна займае каля 40 галонаў соку, каб зрабіць галон кляновага сіропу.
Гэты кляновы сіроп рэцэпт заменнікам у асноўным прыводзіць да друзлай карамельных падліўкай, запраўлены з экстрактам клёну. У той час як ён не можа стаяць за кляновы сіроп ў хлебабулачных вырабах, гэта робіць выдатны сняданак сіроп.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі грануляванага цукру
- 1 кубак
- карычневы цукар , шчыльна ўпакаваны
- 1 шклянку кіпячай вады
- 1 гарбатная лыжка
- сметанковае масла
- 1 чайную лыжку экстракта клёну або
- ванільны экстракт
Як зрабіць гэта
- Распаўсюджванне цукровага пяску роўнага пласта ў цяжкай патэльні. Прыгатуйце яго на сярэднім агні, пакуль яна не пачне плавіцца і буреют. Павольна віхравая рондаль або выкарыстаць сіліконавы або драўляны шпатель, каб акуратна скласці звадкаванні цукру з краёў ў сябе ў цэнтры. Выняць рондаль ад высокай тэмпературы, як толькі цукар становіцца бурштынавай вадкасцю.
- Дадайце карычневы цукар у цяжкую рондаль. Наліце кіпячую ваду над ім, і хай ён раствараецца без мяшання.
- Дадайце карамельны цукар белы ў топленым карычневы цукар у рондалі. Варыць на павольным агні, змешваючы часта, пакуль сумесь не згусне да кансістэнцыі сіропу.
- Зніміце рондаль з агню і ўзбіце ў алей і кляновы або ванільнага экстракта.
Саветы і варыяцыі
Нягледзячы на тое, што гэта асноўны рэцэпт, ёсць некалькі рэчаў, якія трэба мець на ўвазе, калі caramelizing цукар. Вы павінны ўважліва сачыць за caramelizing цукар, таму што ён можа пайсці ад пажадана падрумяніцца, каб беззваротна згарае ў лічаныя секунды. Вы павінны таксама насіць рукі духоўкі, калі вы працуеце з кіпячым цукрам, каб пазбегнуць асабліва балючых апёкаў.
Самаробны кляновы сіроп можна захоўваць у халадзільніку да двух тыдняў. Перад падачай нагрэць соус да пакаёвай тэмпературы (або больш), як гэта будзе занадта тоўстым, каб заліць прама з халадзільніка.
У выпечкі, кляновы сіроп дадае і слодыч і вільгаць і цеста цеста. Хаця вы не можаце выкарыстоўваць гэтую замену замест кляновага сіропу ў выпечцы рэцэптаў, вы можаце зрабіць некаторыя змены ў ваш запечаным добры рэцэпт, каб імітаваць густ і эфекты кляновага сіропу. Вам трэба будзе павялічыць цукар 1 шклянку для кожнай 3/4 кубкі кляновага сіропу, прадугледжанай ў рэцэпце, а таксама дадаць дадатковыя 3 сталовыя лыжкі вадкасці для кожнай кубкі цукру вы ў канчатковым выніку з дапамогай. Выпечкі соды павінна быць паменшаная на 1/4 чайнай лыжкі на кожны кубак цукру, а таксама, так як гэта менш кіслы, чым кляновы сіроп. Мёд, меласы, нектар агавы, і кукурузны сіроп усё гэта можа быць замешчаны (1 для 1) для кляновага сіропу ў рэцэптах, хоць кожны дадае розны водар.
Альтэрнатывы кляновага сіропу
Кляновы сіроп не толькі начынне для сняданку лечыць, ёсць і іншыя смачныя спосабы стварэння сіропу імжыць над бліны, вафлі або французскі тост.
Вазьміце вашу сям'ю любімага джэм або жэле і варыць яго ўніз з невялікай колькасцю вады, пакуль яна не з'яўляецца аднастайнай кансістэнцыяй. Вы можаце прытрымлівацца той жа працэдуры з фруктовым сокам (без дадання вады) і асцярожна рыхтаваць вадкасць, пакуль яна не стане густы. Калі ў вас ёсць свежыя або замарожаныя садавіну на руку, пакласці жменю на рондалі з невялікай колькасцю цукру і вады і варыць, памешваючы, пакуль сіроп формы. Для дэкадэнцкі лячэння, выцягнуць начынне-шакаладны соус Nutella або марожанага, карамелі, ірысак начынне, узбітыя сліўкі, ніхто не будзе нават прапусціць кляновы сіроп!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 79 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 1 мг |
| натрый | 4 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |