Страва з апельсінавага мармеладу заўсёды займае цэнтральнае месца ў любым сняданку і хатні мармелад, хоць адымае шмат часу, даволі лёгка, як вы можаце бачыць у гэтым мармелад рэцэпце.
Ёсць бясконцае мноства Marmalade і гэта мой асабісты рэцэпт. Як густа круці лупіна залежыць ад таго, як вам гэта падабаецца, проста памятайце, калі занадта тонкая яна раствараецца ў кіпячай вадкасці.
Выкарыстоўвайце толькі грануляваны цукар для мармеладу рашэнняў. Вам не трэба варэнне цукар, апельсіны больш чым дастаткова пекціну для ўстаноўкі мармелад.
Хочаце даведацца больш пра гісторыю мармеладу? Тут вы ідзяце: Мармелад Гісторыя і факты
Што вам трэба
- 4 кг (9 фунтаў) Seville апельсіны, промывают у лядоўні вадзе
- 4 вялікія невощеные лімоны
- 6 кг (13,25 фунта) грануляваны цукар
Як зрабіць гэта
Вы будзеце мець патрэбу ў кансервуюць рондалі або вялікую тоўстае дне каструлі, 6 "квадраце Мусліна, джэм варонцы, стэрылізаваныя слоікі .
- Мера 8 літраў / 16 пінт вады і ўліць у рондаль з захаваннем.
- Разрэзаць апельсіны і лімоны і выцісніце сок у збан. Дадаць сок у ваду і змесціце пипсов плюс любыя біты бузіны на марлі плошчы. Завязаць муслін квадрат з кухоннай ніткай правесці зярняткі і асяродак і дадаць у рондаль.
- Shred аранжавы і цытрынавую цэдру ў тоўстыя паласы. Ня абразайце занадта тонкія ці яны будуць растварацца ў працэсе падрыхтоўкі ежы. Дадайце цэдру ў рондаль.
- Давядзіце ваду і сок да кіпення затым паменшыць да стабільнага кіпення на працягу 2 - 3 гадзін або да скарынкі з'яўляецца мяккай.
- Зніміце мяшок пипсов ад рондалі і пакінуць астываць, пакуль вы не можаце трымаць яго ў руцэ.
- Дадайце цукар у рондаль, пастаянна памешваючы, пакуль увесь цукар не растворыцца. Сцісніце мяшок пипсов над патэльню і атрымаць як мага больш желеобразную рэчыва, гэта дапамагае пры ўсталёўцы мармеладу. Яшчэ раз змяшайце.
- Узмоцніце агонь і давесці да кіпення хутка на працягу 20 хвілін, праверце налады паслядоўнасці (глядзіце нататка ніжэй). Працягнуць кіпення, пакуль мармелад ня дасягне кропкі налады (правяраць кожныя 10 хвілін) клапоцячыся, каб размяшаць час ад часу, каб прадухіліць зліпанне джэма на дно і гарэннем. Абястлушчанае ад любой сволачы, якая падымаецца на паверхню з шумоўкай. Пасля таго, як тэмпература застывання дасягаецца, выключыце агонь і пакіньце абараніцца на працягу 20 хвілін.
- Лыжка мармеладу ў нагрэтыя банкі з выкарыстаннем каўша і варонкі. Друк і пакінуць астываць. Захоўваць у прахалодным цёмным месцы. Буду трымаць да аднаго года.
Каб праверыць налады:
Змесціце невялікую талерку ці сподак у халадзільнік на 15 хвілін. Наліце лыжку гарачага джэма на талерку і вярнуцца ў халадзільнік на працягу 5 хвілін. Націсніце на краю мармеладу з паказальным пальцам; яна усталёўваецца, калі гэта ўсё маршчыністы і маршчыністая.
Кожны 1 фунт баночка мае каля 20 порцый
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1166 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 3 мг |
| вугляводы | 301 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |