Жавальныя карамельны

Жавальныя карамельны з'яўляецца смачнай памадкай-карамельнага гібрыдам. Гэта цукерка мае салодкі, карамельны цукар водар і трохі жавальную тэкстуру карамелі, але з больш выразным «укусам», як выдумкі. Як і многія карамелі, гэта выдумкі трохі ліпкім, таму я лічу, што лепш падаваць яго ў цукеркі кубкі або загарнуць квадраты індывідуальна, а не складаць іх адзін на аднаго на сервіравальную страва.

Што вам трэба

• 2 шклянкі цукар-пясок
• 6 унцый згушчанага малака
• 2 сталовых лыжкі святла кукурузны сіроп
• 1/2 чайнай лыжкі солі
• 10 унцый карамельны падліўку (напрыклад, марожанага далівання)
• экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
• кляновы экстракт 1/4 чайнай лыжкі
• 1/2 кубкі нарэзанага падсмажаны пекан

Як зрабіць гэта

1. Падрыхтаваць 8x8 рондаль, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і старанна распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі .

2. Змесціце цукар, згушчанае малако , кукурузны сіроп, соль, і карамельны падліўку ў асяроддзі з тоўстым дном рондалі на сярэднім агні. Змяшаць да цукар не растворыцца, а затым ўставіць тэрмометр цукеркі.

3. Працягвайце рыхтаваць, часта памешваючы, пакуль тэрмометр не пакажа 238 градусаў па Фарэнгейце

4. Пасля таго, як пры належнай тэмпературы, зніміце рондаль з агню і змяшаць у ванілі і клёну экстрактаў.

Асцярожна саскрабці гарачую сумесь у міску вялікага міксера стэнда, абсталяванага прыкладаннем засаўкі. Пачынае біць помадка на нізкай сярэдняй хуткасці, і працягваць біць, пакуль ён не стане больш светлым колерам, губляе бляск і становіцца нашмат тоўшчы. Гэта можа заняць 15-20 хвілін, але глядзець яго ўважліва. Гэты крок можа быць зроблена ўручную, але гэта становіцца цяжка змешваць да канца, так што калі ў вас ёсць, гэта значна прасцей выкарыстоўваць змяшальнік.

5. Пасля таго , як помадка непразрыстыя і тоўстыя, змяшаць у сечаных арэхах і хутка скрэбці яго ў падрыхтаваную форму.

6. Дайце помадка астыць і ўсталяваць пры пакаёвай тэмпературы. Пасля ўстаноўкі, падніміце яго з рондаля, выкарыстоўваючы фальгу як ручкі, і павярнуць яго тварам уніз на паверхні рэзання. Піў фальга прэч, і разрэзаць помадка на невялікія квадраты, выкарыстоўваючы востры, добра змазаны нож. Загарніце квадраты ў ваксаванай паперы, або служыць ім у ваксаванай цукерак кубку.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	51
Усяго тлушчаў	2 г
Насычаных тлушчаў	1 г
ненасычаныя тлушчы	1 г
халестэрын	6 мг
натрый	5 мг
вугляводы	7 г
Харчовыя валакна	0 г
бялку	0 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)