Я ніколі не быў вялікім прыхільнікам карамельнага падліўкі на працягу многіх гадоў, таму што я толькі калі-небудзь спрабаваў тыя, адзначаны марозіва начынне, прыкладзеную ў слоічку. Яны былі салодкія, але не вельмі цікава. Часам, калі я апынуўся ў адным з тых вялікіх прыдарожных месцаў, якія спецыялізуюцца на марозіве марозіве, я б атрымліваць асалоду ад карамельных падліўкай, які наліваецца зверху, але гэта было больш пра ўсё вопыце.
Такім чынам, справа ў тым, што я не быў у любой вялікай спешцы, каб пачаць справу з расплаўленым цукрам, каб зрабіць мае ўласныя. Гэта значыць, пакуль я не павінен быў. Мне трэба было карамельны падліўку для рэцэпту кліента і крама было. Ўздых. Так што я зрабіў свой уласны, і гэта не было актам любові, пакуль я не паспрабаваў гатовы прадукт. Гэта не было нічога, як пакупныя, абурала падліўкай. Гэта было цудоўна. Гэта было тое, што я хацеў з'есці з лыжкай. Гэта варта зрабіць.
Гэта першая партыя хатняй карамелі была даўно, і я цяпер старая рука на ўзроўні не толькі зрабіць гэта, але яго налады. Гэта сапраўды вельмі ўніверсальныя і добра паддаецца ўсіх відах цікавых водараў, уключаючы арахісавае масла. Ну, калі ён можа апрацоўваць арэхавае масла , то ён можа , вядома , справіцца з тахини , які з'яўляецца кунжутным алеем.
Я ўжо люблю выкарыстоўваць тахиню ў выпечцы і ў марозіве , так што гэта не было нацяжкай. І вынік быў не толькі смачнай тахиня са густам карамелі , але больш як вадкі халвы . Гэта багаты, сметанковы, залаты вадкасцю цукеркі, і я выліўшы на ўсё. Вядома, гэта добра спалучаецца з марозівам, але гэта ідзе вельмі добра з вашым любімым шакаладнага тортам!
Што вам трэба
- 1 кубак цукру
- 1 1/4 Кубкі цяжкага крэму, пры пакаёвай тэмпературы або злёгку разаграваецца
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 3 сталовыя лыжкі тахини (кунжутное паста)
- Марская соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Дадайце цукар да цяжкай ніжняй рондалі і цяпла на нізка, пакуль ён не расплавіцца і пачынае карычневы. Паспрабуйце супрацьстаяць памешваючы, так як гэта зробіць яго больш схільныя да адукацыі камякоў. Не пакідайце яго без нагляду, таму што ён можа хутка згарае.
- Пасля таго, як цукар бурліць і вельмі светла-залацістага колеру, уліць у густых слівак. Варта адзначыць, што сумесь будзе бурбалкі ўверх. Пачніце памешваючы, пакуль крэм цалкам не ўключаны, а затым размяшаць у алеі. Вы можаце выявіць, што сумесь мае цвёрдыя камякі. Проста працягвайце памешваць, на нізкім узроўні, пакуль яны не плавяцца і ў вас ёсць гладкі соус.
- Рух у тахини (кунжутное паста) і сезон з марской соллю па гусце. Дайце сумесі астыць, а затым захоўваць у банку з вечкам ў халадзільніку да тыдня.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 269 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 46 мг |
| натрый | 54 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |