Я працуе мама і гэтак жа, як і для многіх іншых, якія працуюць мам, цяжка знайсці на час ўзяло варта цэлай табліцы ежы падчас напружанага часу. Так што, калі справа даходзіць да «што на абед» адзін з маіх любімых страў, каб прыгатаваць гэтую кітайскі дайкон, моркву і памідоры тушанай ялавічыны (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉)
Вы можаце прыгатаваць гэтую страву і захоўваць яго ў маразільнай камеры і кожны раз, калі вы галодныя вы проста размарозіць затым паўторна цяпло. Вы можаце служыць гэта страва з любым рысам або лапшой і абодва спосаб смачныя, але розныя. Гэта страва жыццё застаўка для працуе маці, як вы проста паўторна цяпла, зварыць рыс у пліце рысу на працягу 30 хвілін і страва мае ўсе харчаванне вашай сям'і / сяброў трэба. Вам не трэба турбавацца, калі ёсць дастатковую колькасць гародніны або вавёркі ў ежы.
Я заўсёды быў вялікім тушанай мяса, і гэта ялавічына тушаная з'яўляецца адным з маіх любімых рэцэптаў. Я ўзяў гэты рэцэпт ад маёй бабулі, калі я быў у Тайбэі ў апошні раз. Мая бабуля распавядала мне традыцыйны спосаб зрабіць гэта ў сваім родным горадзе была паставіць некаторую памяранцавую цэдру ў гэтым тушанай ялавічыны, таму што, па-відаць высушанай апельсінавая цэдра зробіць любы від мяса супу ці тушанай смак лепш. Я асабіста хацеў пакласці цэдру памяранца ў павольна прыгатаваных стравах з свініны, як гэта сапраўды робіць свініну смак лепш і трохі цытрусавы густ часта добра.
На жаль, хоць я з усіх сіл, каб дастаць любой апельсінавай цэдры (Chenpi, 陳皮), калі я падрыхтаваў гэтую страву, так што гэты рэцэпт не ўтрымлівае апельсінавай скарынкі. Гэта рагу густ даволі дзіўна з або без.
Калі вам не падабаецца дайкон, то вы можаце пакінуць яго ці замяніць яго з бульбай. Смак будзе зусім іншым у параўнанні з выкарыстаннем дайкон, але зноў у любым выпадку гэта вельмі смачна.
Я падрыхтаваў вельмі падобнае страва ў маім «Home-Style тайваньскі Cooking» павараную кнігу без тамата. Я павінен прызнаць, выкарыстоўваючы памідоры робіць гэта страва смак лепш, таму што памідоры робяць страва густ менш тоўсты і надае яму трохі натуральнай свежасці.
Што вам трэба
- 1 кг. ялавічына фланг (ці вы можаце выкарыстоўваць галёнка і любую частку ялавічыны, якая падыходзіць для павольнага кухары, нарэзаць буйныя кубікі)
- 2 сталовых лыжкі алею
- 480 г. памідор (вінаград, нарэзаныя прыкладна)
- 120 г. лук (або 1 сярэдні лук, нарэзаны прыкладна)
- 10 г. імбір (тонкі лустачку)
- 200 г. моркву (вычышчаныя і нарэзаць яго на 2 см таўшчынёй)
- 600 г. дайкон радыска (вычышчаная яго. нарэжа у 2 гл таўшчыні і нарэзаць на чвэртачкі.)
- 700 мл. вада
- Для прыправы:
- 200 мл. лёгкі соевы соус
- 1 чайнай лыжкі цёмнага соевага соусу
- 70 мл. рысавае віно
- 2 ўся бадзян
- 1/4 палачка карыцы
- Дадаткова: апельсінавая цэдра (для дадатковага водару)
Як зрабіць гэта
працэдуры:
- Закіпяціце вялікі рондаль вады і дадайце ялавічыну. Кіпяціць 5 хвілін, каб прыбраць бруд з ялавічынай. Праз 5 хвілін, выкарыстоўваюць халодную ваду, каб змыць бруд на паверхні мяса і зліць ваду. Пакіньце ялавічыну ў бок для наступнага выкарыстання.
- Нагрэйце 2 сталовыя лыжкі алею і размяшаць абсмажыць імбір і лук, пакуль водар не выходзіць. Дадайце ялавічыну і спякотнае руху на працягу яшчэ 3-5 хвілін.
- Уліць рысавае віно і варыць на працягу 30 секунд. Дадаць светлы і цёмны соевы соус і давесці да кіпення.
- Пасля таго, як крок 3 закіпіць, дадаць памідор, ваду, аніс, палачку карыцы і памяранцавую цэдру (па жаданні).
- Давядзіце яго да кіпення зноў і выкарыстоўваць сярэднюю павольным агні на павольным агні на працягу 1,5 гадзін. Праверце і размяшаць яго часта. Калі вы думаеце, што вада крыху нізка ў банку вы можаце дадаць трохі гарачай вады, каб наладзіць яго.
- Ялавічына павінна быць амаль мяккай пасля 1,5 гадзіны падрыхтоўкі ежы, а затым дадаць моркву і дайкон. Варыць да тых часоў, моркву і дайкон не зьяўляюцца мяккімі і гэта страва амаль гатова. Праверце прыправы на ваш густ перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 488 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 149 мг |
| натрый | 2,298 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 55 г |