Гэты рэцэпт для кітайскага Гарачае руху ялавічыны з трыма гароднінай асаблівасці цікавы кантраст тэкстур і густаў марынаваныя пяшчотны пашинки смажацца з бок чой, грыбамі і чырвоным лукам у акуратным цёмным соевым соўсе з рысавым віном або хераса падліўкай.
Гэта не толькі смачна, але, так як лік тры сімвалізуе росквіт ў кітайскай культуры, ён лічыцца шчаслівым стравай.
Ёсць шмат відаў гародніны, якія можна выкарыстоўваць замест трох выкарыстоўваюцца тут. Проста памятаеце, што калі вы выкарыстоўваеце жорсткія тэкстураваных гародніна, як моркву ці брокалі, гэта добрая ідэя, каб пабяліць іх, перш чым размяшаць абсмажваньні з ялавічынай. У адваротным выпадку, яны не зварыць б да таго часу, ялавічына робіцца.
Калі вы вырашылі выкарыстаць Бок Чой , аддзяліць лісце і сцеблы , як сцябліны заняць больш часу , каб рыхтаваць і лісце будуць пераварыць да таго часу сцеблы зроблена.
Перад тым, як пачаць рыхтаваць гэтую страву, паглядзіце на як абсмажваюць ялавічыну , каб атрымаць некаторыя паказальнікі аб тым, як гэта робіцца.
Што вам трэба
- 1 фунт фланг або верхнія ялавічная выразка (тонка нарэзаны)
- 1 зубок часныку (здробнены і нарэзаны)
- 1 чайную лыжку свежага імбіра (фарш)
- 1/2 шклянкі лук (сечаны)
- 2 Bok Choy сцеблы (лісце, падзеленыя, лісце і сцеблы разрэзаць па дыяганалі)
- 1/2 кубкі свежых грыбоў (прамытыя і тонка нарэзаныя)
- Ад 4 да 5 сталовых лыжак нейтральнага алею (раслінны, рапсавы)
- Дадаткова: 2 зялёны лук (нарэзаны па дыяганалі)
- Для марынаду:
- 2 сталовыя лыжкі светлага соевага соусу
- 1 сталовая лыжка
- Кітайскае рысавае віно,
- Шаосінскай рысавае віно ці
- сухі херас
- 1/4 чайнай лыжкі кунжутное масла
- 1 сталовую лыжку кукурузнага крухмалу
- Для падліўкі:
- 1 сталовая лыжка
- цёмны соевы соус
- 2 сталовыя лыжкі светлага соевага соусу
- 1 сталовую лыжку цукру
- 1 сталовую лыжку сухой херас або рысавае віно
Як зрабіць гэта
зрабіць марынад
- У вялікай місцы, ўзбіце 2 сталовыя лыжкі светлага соевага соусу, 1 сталовую лыжку рысавае віно, кунжутное алей і кукурузны крухмал.
- Дадайце нарэзаную ялавічыну ў марынадзе, пакрыццё з усіх бакоў, і пакіньце на 15 хвілін.
зрабіць соус
- У маленькай місцы, ўзбіце разам цёмны соевы соус, 2 сталовыя лыжкі светлага соевага соусу, цукру і 1 сталовую лыжку віна. Добра змяшайце, пакуль цукар не растворыцца.
- Адкласці.
абсмажваюць Страва
- Нагрэць вок і дадайце 2 сталовыя лыжкі алею. Калі алей гарачым, дадайце ялавічыну. Спякотнае да таго часу, пакуль амаль прыгатавана. Выдаліць ялавічыну з кацялка з выпуклым дном і зліце на папяровых ручніках.
- Продувка САП, пакідаючы за сабой захаванне 2 сталовыя лыжкі падрыхтоўкі соку (або больш, калі неабходна), каб дадаць да падліўцы пазней.
- Дадаць 2 да 3 сталовыя лыжкі алею ў воке. Калі алей востра, дадайце часнык і імбір і абсмажваюць на кароткі час.
- Дадайце 1/2 кубкі нарэзанага лука і абсмажваюць, пакуль яны не стануць мяккімі, затым дадайце Бок Чой сцебламі. Абсмажваюць трохі даўжэй, затым дадаць грыбы і, нарэшце, кітайская капуста лісце.
- Націсніце гародніна да боку і паўторна змяшаць соус і дадаць яго да сярэдзіны, падыманне цяпла. Націсніце гародніна назад у соус і добра змяшаць.
- Вярніце прыгатаваную ялавічыну вок. Добра змяшаць і размяшаць у зялёны лук, выкарыстоўваючы. Падаваць гарачым з рысам.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 514 |
| Усяго тлушчаў | 29 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 101 мг |
| натрый | 1,449 мг |
| вугляводы | 25 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 42 г |